Ejiao ( kínai trad. 阿膠, ex. 阿胶, pinyin ē jiāo ) - barna vagy borostyán zselatin , amelyet szamárbőrök hosszú távú főzésével nyernek ; egy népszerű hagyományos kínai orvoslás . Az Ejiao Dong'e megyéből , Shandong tartományból származik, és Jiangsu és Zhejiang tartományokban is gyártják [1] [2] . Zseléként , pasztaként vagy folyadékként értékesítik, drazsékhoz , pudingokhoz , gyógyteákhoz és kozmetikumokhoz is adják . Az ejiao éves termelése 4-5 tonna. Ha 2000-ben Kínában 30 dollárba került egy kilogramm ejiao, akkor 2017-ben 390 dollár, 2019-ben pedig már 780 dollár volt. A szer iránti nagy kereslet a házi szamarak populációjának meredek csökkenéséhez vezetett szerte a világon [3] [4] [5] [6] [7] [8] .
A kínai mitológia szerint az ejiao-t először Shen Nong ókori orvosi értekezésében említették [9] . A "Shanhan diandian jin shu" orvosi kéziratban, amely a 14. század közepéről származik, az ejiao használata javasolt, ha problémák merülnek fel a Yin kis csatornájában ( shaoyin jing ). Ejiao-t véres hasmenés és "meleg" mérgezéses mérgezés esetén is felírták.
A Bencao Gangmu orvosi enciklopédia , amelyet a 16. században írt a Ming-kor nagy kínai orvosa és gyógyszerésze, Li Shizhen , leírja az ejiao előállítását Dong'e megyében, Shandong tartományban . Az értekezés szerint az ejiao legjobb fajtái mély borostyán vagy fényes fekete színűek, hasonlóak a lakkáruk színéhez. A Shandong Ejiao édeskés, „táplálja” a yint (a nőiséget és a belső szerveket), tisztítja a vért, elállítja a vérzést és megakadályozza a vetélést . Ezenkívül az ejiao segít súlyos vérveszteség, menstruációs rendellenességek és szülés utáni depresszió után.
Dominic Parrenin francia jezsuita 1723-as jelentése szerint Dong'e megyében volt egy különleges kút, amelyet általában elzártak. Felhatalmazott személyek jelenlétében csak azért nyitották ki, hogy vizet vegyenek belőle az ejiao elkészítéséhez, amely a császár udvarába került. Az Ejiao hagyományosan ősszel és télen készült - a betakarítás után és március elejéig. Az Ejiao frissen levágott, jól táplált fekete szamarak bőréből készült [10] .
Mivel nem volt elég minőségi alapanyag az ejiao számára, a gátlástalan kézművesek gyakran megtévesztették a fogyasztókat, és „hamis” készítményeket készítettek öszvérek , lovak, tevék, disznók bőréből, sőt néha még régi bőrcipőkből is. Egy kis „igazi” ejiao került a „hamis” masszához, és ezt a gyógyszert mindenkinek eladták. A "hamis" ejiaót kellemetlen ízéről és szagáról lehetett megkülönböztetni, míg az "eredeti" ejiao édeskés volt [10] [9] .
Az ejiao sokáig a kínai elit kezelő- és megelőző gyógyszer volt, de az 1990-es években elérhetővé vált az ország gyorsan növekvő középosztálya számára, ami megugrott a keresletben. A kínai állattenyésztők nem tudtak lépést tartani a növekvő kereslettel, és a gyógyszergyárak tömegesen importálták a szamárbőrt, és nagy mennyiségben vásárolták őket szerte a világon [4] . Az Ejiao eladásai Kínában a 2008-as 6,4 milliárd jüanról 2016-ra 342,2 milliárd jüanra emelkedtek. A szamárbőr behozatala Kínába elérte az évi 3 millió darabot, miközben a kereslet 10 millióra emelkedett. Annak ellenére, hogy a legtöbb ilyen bőr a feketepiacon van, 2017. január 1-jén a kínai kormány 5%-ról 2%-ra csökkentette a szamarak behozatali vámját. 2018-ban a kínai ejiao piacot már 22 milliárd dollárra becsülték [11] [9] . A Kínában értékesített ejiao körülbelül 40%-a hamisított , öszvérek, lovak, birkák, kecskék, tevék, tehenek és sertések bőréből készül [12] .
A fő ejiao gyártók a tengerparti kínai Shandong , Jiangsu és Zhejiang tartományok . A legnagyobb gyártó a Dong'e Ejiao Co. Liaocheng - től , amelynek részvényeit a Shenzhen Stock Exchange -en jegyzik (ez a cég adja a Kínában előállított gyógyszer körülbelül 80%-át). Az Ejiao egy szamár bőréből készül, amelyet sokáig áztatnak, majd főznek. Édes készítményt kapunk száraz zselatin vagy osztrigahéjból származó porral bevont ragacsos golyók formájában. Népszerűek a drazsék, teák, ejiao pudingok is, amelyeket szósszal fogyasztanak [1] [13] [14] [12] .
A modern ejiao-gyártók nyersanyaghiányt tapasztalnak a szamárpopuláció csökkenése és az Afrikából és Közép-Ázsiából Kínába irányuló bőrexport korlátozása miatt. A bőrök szűkössége, valamint az ejiao iránti egyre növekvő kereslet az alapanyag és a készítmény ára jelentősen megemelkedett Kínában. 2017-ben 1,8 millió szamárbőrt adtak el világszerte, a kereslet elérte a 10 millió bőrt [3] .
Az Ejiao a Shandong tartományból származó ásványi anyagokban gazdag vizet a szamárbőr főzésével nyert kollagénnel kombinálja . A hagyományos kínai orvoslásban az ejiao-t vérszegénység esetén a vérkeringés javítására , a vetélések és a korai öregedés megelőzésére , a csontok erősítésére és az immunitás javítására, vérzés, hasmenés, szédülés, álmatlanság, tachycardia , fáradtság, meddőség és száraz köhögés megelőzésére használják. máj-, vese- és tüdőbetegségekben, de egyetlen klinikai vizsgálat sem támasztja alá a gyógyszer előnyeit. Általában 5-10 gramm ejiao-t forró vízben, teában vagy borban feloldanak, likőrhöz adják, összekeverik más hagyományos kínai orvoslás összetevőivel, vagy önmagában is fogyasztják. Például Shandong tartományban a népszerű desszert a "Gu Yuan Gao" (固元膏), amely ejiaot, diót, szezámmagot, datolyát és főzőbort tartalmaz. Az Ejiao-t gyógyászati és kozmetikai krémekhez is hozzáadják, amelyek állítólag segítik a lábak trofikus fekélyeit és más bőrbetegségeket, megfiatalítják és ragyogóvá teszik az arcbőrt, kisimítják a ráncokat [1] [15] [4] [9] [12] .
Az ejiao népszerűsége Kínában az 1990-es évek óta a házi- és vadszamarak globális számának jelentős csökkenéséhez vezetett. A bőr iránti kereslet az árak emelkedését okozta, ami viszont a szamárlopások és az állatkínzások növekedését idézte elő Afrika és Közép-Ázsia szegény területein. A világ számos országa, köztük Szenegál , Mali , Niger , Burkina Faso , Ghána , Uganda , Tanzánia , Botswana és Pakisztán betiltotta az élő szamarak és szamárbőrök Kínába irányuló exportját. Ezekben az országokban azonban gyorsan kialakult a feketepiac – a szamarakat vagy illegálisan ölik le, vagy becsempészik a szomszédos országokba. Ugyanakkor a szamarak magas ára új farmok és vágóhidak építését ösztönözte Mongóliában , Kirgizisztánban , Kazahsztánban , Tádzsikisztánban , Indiában , Oroszországban , Egyiptomban , Szudánban , Csádban , Etiópiában , Kenyában , Zimbabwéban , Dél-Afrikában , Nigériában , Ausztráliában és Kamerunban . , Brazília és Peru (a kínai tőke számos vágóhídon és exportcégben vesz részt) [3] [5] [15] [9] [12] [16] [17] .
Kínában a szamárpopuláció az 1990-es évek eleji 11 millióról 2013-ban 6 millióra, 2017-ben pedig 3 millióra csökkent [13] [3] [18] . 2007 és 2017 között a szamárpopuláció Brazíliában 28%-kal, Botswanában 37%-kal, Kirgizisztánban pedig 53%-kal csökkent [15] . Indiában 2016-ról 2018-ra 40%-kal csökkent a szamárpopuláció, vagyis két év alatt több mint 3 millió egyedet öltek meg, Kenyában pedig 70%-kal csökkent ugyanebben az időszakban [9] .