Schelpek

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2016. szeptember 26-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 16 szerkesztést igényelnek .

Shelpek vagy chalpak ( türk. çelpek ; kaz . shelpek ; kirgiz May tokoch , chelpek ; üzbég chalpak / chalpak ; uig . chalpyaq / chalpak , jit / zhit ):

a közép-ázsiai népek hagyományos süteményei , amelyeket üstben sütve készítenek , három fő típusa van:
- ropogós
- puha, de nem bújós
- puha és gazdag egyszerre [1] [2]
a kulchetai ételre jellemző tésztafajta (tészta) abban különbözik a hagyományos tésztától, hogy nem vékony tésztára vágják, hanem vékonyra sodrott tésztalapok, amelyeket tésztához hasonlóan főznek.

Lásd még

Kystyby
Baursak
Torta
Tokash ( tokoch )
Tandoor-nan
A Krupuk a schelpek ropogós változatához hasonló indonéz étel.
Langosh - hasonló magyar laposkenyér

Jegyzetek

↑ Schelpek . Letöltve: 2020. november 10. Az eredetiből archiválva : 2020. november 11. (határozatlan)
↑ Shelpek/tatár konyha: belishi, echpochmaki, chek-chek és egyéb ételek. Archiválva : 2020. november 17., a Wayback Machine Recipe Collection ed. Levasheva E. Liters, 2017. - 263 p. — ISBN 5457186318 , 9785457186316

Irodalom

Pokhlebkin VV Chalpak // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 397. - 456 p. - 4000 példány. — ISBN 978-5-699-75127-3 .