A fehér hot dog egyfajta hot dog , amelyet főként Rochesterben ( New York állam ) [1] terjesztenek, valamint Nyugat-New York és New York központjának más részein [2] . A fehér forró kolbász nem pácolt és nem pácolt sertés-, marha- és borjúhús kombinációjából áll . A füstölés vagy pácolás hiánya lehetővé teszi, hogy a hús megőrizze természetes fehér színét [3] . A White hot általában mustárt és egyéb fűszereket tartalmaz, gyakran tejterméket, például sovány tejport .
A White hot az 1920-as években [4] a német rochesteri közösségben keletkezett „White and porky” néven. Eredetileg a drága red hot dogok olcsóbb alternatívája volt, olcsó hússal és különféle töltőanyagokkal készültek; ezzel szemben a modern fehér hot dog minőségi húsból készül, és általában magasabb áron adják el, mint a hagyományos virslit. A fehér melegítők egyik leghíresebb gyártója a Zweigle's . A céget 1880-ban Rochesterben alapította Carl Wilhelm Zweigl, és 1925 óta készíti a hot dog ezen változatát. Bár nem a Zweigle's volt az első, aki melegítette a fehéret, ők kaptak elsőként adásvételi szerződést a Red Wings stadionjában. Whitehot a Buffalo Bills amerikai futballcsapat , valamint a Buffalo Sabres , Rochester Americans és Rochester Rhinos labdarúgócsapatának hivatalos hot dogja lett ; egyben a Washington Nationals hivatalos hot dogja volt a baseballcsapat első főbajnoki szezonjában.
Egy másik gyártó, a Hofmann a New York állambeli Syracuse -ban gyárt fehér melegítőket "Snappy Grillers" [5] néven . A fehér izzók másik gyártója a Hartmann [6] .