| Taurasi | |
|---|---|
| ital. Taurasi | |
| Az alapítás éve | 1970 |
A Taurasi ( olaszul: Taurasi ) egy olasz száraz vörösbor , amelyet Campania régióban , Avellino tartományban [1] állítanak elő Aglianico szőlőből [1] [2] . 1993 óta ez a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) [1] .
Az Aglianico szőlőfajta az ókor óta ismert . A Taurasi bor nevének említése a 19. századra nyúlik vissza. Taurasi hírneve az 1920-as és 1930-as években túlmutat Campanián , a filoxérajárvány után , amely súlyos károkat okozott Európa számos szőlőtermő régiójában. A 300-700 méteres magasságban vulkanikus talajon elhelyezkedő Aglianico szőlőültetvények kevésbé érintettek, és az 1950-es évektől kezdték amerikai alanyokba oltani a helyi szőlőt, ami jótékony hatással volt betegségekkel szembeni ellenálló képességére. 1970-ben a Taurasi zóna DOC kategóriát [1] , 1993-ban pedig DOCG státuszt [1] kapott .
A Taurasi DOC szőlőültetvényei csak Avellino tartomány következő 17 településén helyezkedhetnek el : Bonito , Venticano , Castelvetere sul Calore , Castelfranci , Lapio , Luogosano , Mirabella Eclano , Montemarano , Montemiletto , Montefalcione , Santra Paternosulusi , Caloré , Sant'Angelo al Esca , Taurasi , Torre le Nocelle és Fontanarosa .
Az 1980-as években még csak egy tucat pincészet termelte Taurasit, 2013-ban pedig már körülbelül ötven termelő 227 dűlőről kapott szőlőt, amelyek Avellino városától északkeletre körülbelül 1000 hektáron osztoznak [2] . A szőlőterületnek kevesebb mint felét művelik [1] . A két legnagyobb bortermelő a Mastroberardino , amely az 1990-es évek eleje óta van a piacon, és a Feudi di San Gregorio [2] .
A borászok és termelők továbbra is dolgoznak a bor fogyasztói tulajdonságainak és minőségének javításán, amihez a népszerű bordeaux-i 225 literes barrique helyett aktívan kísérleteznek bioborkészítési technológiákkal, "vadélesztővel" (kontrollálatlan erjesztés) és nagy hordós érleléssel. .
A DOCG kategóriába való besoroláshoz egy bort három évig kell érlelni, ebből egy évig hordóban kell lennie [1] [2] . A Riserva osztályú borokat legalább négy évig [1] [2] kell érlelni , ebből legalább 18 hónapig hordóban [1] . A bornak legalább 85%-ban Aglianico-ból és legfeljebb 15%-ban "egyéb engedélyezett nem aromás vörösszőlőből" ( OANRG , " egyéb engedélyezett nem aromás vörösszőlőből" ) [1] kell készülnie .
A Taurasi borok ízvilágában a szakemberek megkülönböztetnek cseresznye- és keserűcsokoládé tónusokat, mély rubinos-gránátos színt, magas savasságot és jelentős tanninokat [2] . A bor tárolási potenciállal rendelkezik [2] . A Taurasi legjobb példáit " Southern Barolo " -nak hívják [2] .