Tapas ( spanyol tapas , pl., a tapa szóból – „fedél”) – Spanyolországban minden snack , amelyet egy bárban szolgálnak fel sörrel vagy borral . Ez lehet dió, chips vagy olajbogyó, vagy független ételek (például „ pincho moruno ”, sertésnyárs vagy „ pinchos donostiarras ” San Sebastianban – sok különböző hideg és meleg snack). Gyakran a kis "tapas" is benne van az ital árában. Az ország délkeleti részén ( Almeriában és Granadában) az ital ára mindig tartalmazza a harapnivalókat.
Történelmileg egy előételt (egy szelet kenyeret vagy lekvárt ) egy felszolgált pohárra vagy boroskancsóra helyeztek (lezárva a tartalmát a legyektől és a portól). Ám amikor X. Alfonz kasztíliai király rendelete értelmében elrendelték, hogy katonáit minden kocsmában a boron kívül ingyenes harapnivalóval is szolgálják fel (hogy a katonák ne nagyon berúgjanak), a fogadósok elkezdték hogy ezekből az ingyenes ételekből a lehető legkisebb legyen az adag. Azóta az ilyen snack ételek hagyománya folytatódik.
A spanyolok gyakori szórakozása az, hogy bárról bárra mozognak , mindegyikben megisznak egy pohár bort vagy sört, és megkóstolják a tapast – a bár jellegzetes snackjét.
Tapas kiállítva egy madridi étteremben
Tapas egy barcelonai étteremben
Tapas egy sevillai étteremben . Az étlapon kis adagok szardella , belsőség , paella szerepel