| salsa | |
|---|---|
| Salsa Verde és Salsa Roja | |
| Alkatrészek | |
| Fő | chili |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A salsa ( spanyolul: salsa - "szósz") egy hagyományos mexikói szósz . A salsa leggyakrabban főtt és apróra vágott paradicsomból vagy paradicsomból ( physalis zöldség ) és chiliből készül , koriander , hagyma , fokhagyma és fekete bors hozzáadásával .
A salsát különféle ételek fűszereként , valamint nachos ( tortilla chips ) mártogatósként szolgálják fel . A paradicsomos alapú salsát salsa roja-nak ( salsa roja , "vörös szósz"), a paradicsomos alappal pedig salsa verde -nek ( salsa verde , " zöld szósz ") hívják. A főtt salsával ellentétben a "pico de gallo" (pico de gallo) salsa összetevőit összekeverik és nyersen szolgálják fel.
A Jarred's salsa széles körű elérhetősége és hosszú eltarthatósága nagyban hozzájárult a szósz óriási népszerűségéhez a délnyugaton kívüli államokban, különösen azokban a régiókban, ahol a salsa nem hagyományos része a konyhának. 1992-ben az Egyesült Államokban a salsa eladásának dollárértéke meghaladta a paradicsomketchupét [1] .
Különféle salsa és nachos chips