| Roomano | |
|---|---|
| Roomano | |
| Származási ország | Hollandia |
| Város, régió | Friesland |
| Tej | tehén |
| Pasztőrözött | 48% |
| Struktúra | szilárd |
| érési idő | 4-5 év |
| Tanúsítvány | AOC |
A Roomano ( hollandul Roomano roʊ̯.ˈmaː.noʊ̯ ) egy kemény holland Gouda típusú sajt . A Roomano és a Gouda közötti fő különbség a pasztőrözés . A Roomano legalább 48% zsírt tartalmaz, míg a Gouda mindig kevesebb, mint 48%. A sajt először Frieslandban jelent meg , Észak-Hollandiában. A Roomano tehéntejből készül, és négy-öt évig érlelődik. A sajt nagyon sajátos ízű, sós és egyben édeskés, karamell illatokkal . A Roomano egy nagyon ritka sajt, még magában Hollandiában is nehéz megtalálni. Gyakran összekeverik az olasz Romano sajttal [1] .