| Karácsonyi napló | |
|---|---|
| fr. Bûche de Noël | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A "karácsonyi rönk" ( buche de Noel , franciául bûche de Noël ) egy hagyományos , rönk formájú karácsonyi sütemény, amely Franciaországban és az egykori francia gyarmatokon elterjedt. Valójában ez egyfajta tekercs . A sütemény sütésének szokása a karácsonyi farönk égetésének középkori szokásához nyúlik vissza.
Leggyakrabban keksztésztából készítik úgy, hogy a sütemény kivágása fatörzs vágásához hasonlítson, a krémet pedig úgy kenik meg, hogy fakéregnek tűnjön . Gyakran díszítik porcukorral , ami a havat szimbolizálja, valamint gombafigurákkal ( marcipánból ) és bogyókkal.
A karácsonyi fahasáb elégetésének ősi pogány rítusához nyúlik vissza . A 12. század óta Franciaországban karácsony estéjén megjelent az a hagyomány, hogy friss fából (általában cseresznyefából) az egész családdal karácsonyi rönköt készítenek a ház udvarán. Bizonyos szertartásokkal ünnepélyesen bevitték a házba. A családfő olajat öntött és bort melegített, és az egész család imát mondott. A kislányok az előző évi faforgácsból gyújtották fel a farönköt (a legenda szerint a karácsonyi fahasáb égéséből visszamaradt hamu és faforgács óvta meg a házat a villámlástól és az ördög trükkjétől, egy év, ezért gondosan összegyűjtötték és tárolták). Fontosnak tartották, hogy mindenkinek tiszta keze legyen, aki részt vett az új rönk meggyújtásában. Fokozatosan kihalt a fahasábégetés hagyománya, bár a kandallóval felszerelt házakban még ma is ragaszkodnak hozzá. De a legtöbb francia egy kis karácsonyi rönkmintával díszíti az asztalát, és néhány ételt karácsonyi tuskó formájában díszít. Így manapság a buch de noel egy ünnepi csoki tekercs, cukorfigurákkal és levelekkel díszítve.[ stílus ]
Németországban " Bismarck tölgyének " [1] nevezik a keksztekercs tortát .