A Hawaii kávé (vagy Kona kávé) a Hawaii-szigeteken termesztett kávé , főként Hawaii szigetének nedves lábánál .
Hawaii állam a legalkalmasabb a kávéfák kereskedelmi célú termesztésére az USA -ban , amelyeket Kaliforniában is termesztenek [1] . Azonban nem ez az egyetlen kávé, amelyet az Egyesült Államokban termesztenek: az Egyesült Államok területén , Puerto Ricóban már egy ideje kávéipar működik [2] . Ramiro L. Colón például 1925 óta dolgozik a Puerto Rico-i kávéiparban. Georgia állam is kísérletez a kávétermesztéssel.
Francisco de Paula Marin 1813. január 21-i folyóiratában feljegyezte, hogy kávépalántákat ültetett Oahu -n , de keveset tudunk az ültetés sorsáról. John Wilkinson, egy kertész, aki 1825-ben érkezett a HMS Blonde -hoz Lord Byron kapitány vezetésével , Brazíliából hozott kávét. Boki kormányzó adott némi földet az Oahu - i Manoa-völgyben . Wilkinson azonban 1827 márciusában meghalt, és a fák nem virágoztak. Néhány dugványt Honolulu más területeire küldtek . Néhány manilai növényt Richard Charlton brit konzul is termesztett [3] .
Több fa jelent meg a Kalihi és a Nu völgyekben Honolulu közelében, 1828-ban vagy 1829-ben. Hawaii szigetén Joseph Goodrich tiszteletes megpróbált kávét ültetni, hogy a Hilo-misszió önfenntartó legyen. Goodrich a hilói 12 év alatt kerteket művelt, és leckéket tanított a helyi hawaiiaknak, kertészkedett készpénzért, hogy támogassa a küldetést, és zöldségeket és trópusi gyümölcsöket termesztett saját élelmiszereihez [4] .
Samuel Ruggles tiszteletes (1795-1871) éppen kávét vágott Kona körzetében, amikor 1828 júliusában a Hawaii sziget keleti oldalán fekvő Hilóból átszállították a nyugati oldalon lévő Kilakekua templomba [5] . Bár a létrehozása időbe telik, ez a terület lesz a legsikeresebb [6] .
Kauai szigetén 1836-ban és 1845-ben a korai kereskedelmi vállalkozások kudarccal végződtek. Az első feljegyzések a termelésről 1845-ben készültek, Kauai és Hawaii szigetén mindössze 248 fontot termesztettek. A Nagy Mahele 1848-ban engedélyezte először a föld magántulajdonát. Egykor nagy területeket műveltek Maui-n, de helyükre cukornád és más növények kerültek [7] . A kokcidák különösen sok kávéfát fertőztek meg más szigeteken. A Kona régió lejtői alkalmatlanok voltak a cukornád számára , így a terület a hawaii kávéipar központjává vált. Ahhoz, hogy a kávét konának nevezzék , csak a környéken szabad termeszteni.
1873-ban a bécsi világkiállítás a Kona kávékereskedőt, Henry Nicholas Greenwellt egy kiválósági díjjal jutalmazta, amely némi elismerést adott a „Kona” névnek. 1880 körül idősebb John Gaspar (házas, Maria Rice Santos) megépítette az első kávédarálót Hawaii-on, a Kelakekua-öböl közelében . 1892-ben a guatemalai fajtát Hermann A. Wiedemann német ültető telepítette be Hawaiira [8] . Ebben az időben a katicabogarak (más néven katicabogár) képesek voltak megfékezni a fertőzést [9] .
Amikor az Egyesült Államok 1898-ban annektálta Hawaiit (ami a Hawaii Területet alkotta ), csökkentek a vámok, ami azt jelentette, hogy a cukor még jövedelmezőbb volt, és néhány kávéfát kitéptek. Az árak 1899-ben és 1900-ban csökkentek, a megmaradt ültetvények egy része elpusztult. 1916-ban a termelés körülbelül 2,7 millió font volt, és a cukor tovább bővült [10] . Az 1917- es első világháború és az 1918-as brazíliai súlyos fagy világszerte hiányt okozott, és az árak emelkedtek. [9]
A japán cukornádmunkások gyakran alapítottak kis gazdaságokat Konában , miután munkaszerződésük lejárt [8] . 1922-re a Hawaii kávétermelés nagy része megszűnt, a Kona régió kivételével. Az 1930-as évek nagy gazdasági világválsága csökkentette az árakat, és sok gazdálkodónak nem kellett fizetnie adósságait. A második világháború és az újabb dél-amerikai fagyok után az 1950-es években ismét emelkedtek az árak. A termelés 1957-ben érte el a csúcsot, több mint 18 millió fontot [9] .
Az 1970-es évekre a turizmus versenyzett a munkaerőért, és a termelés visszaesett. A cukor- és ananászültetvények bezárása az 1990-es években a kávéipar lassú fellendüléséhez vezetett.
A "kávézóna" Kona régióban ( Kona (kávé) , Hawaii (körzet) ) több kilométer széles, 200-600 méteres tengerszint feletti magasságban.
A sziget további kávétermő területei közé tartozik a Hawaii szigetének déli részén fekvő Kau , délkeleten Pune és északkeleten Hamakua [11] .
Míg a kávét egész évben lehet betakarítani Hawaii-on, a termelés a nyár végén a legmagasabb, és kora tavaszig terjed.
2008-2009-ben Hawaii szigetén mintegy 790 farm működött, a többi szigeten pedig 40. Hawaii állam egész területén mintegy 3200 hektárt telepítenek be kávéval. A terület valamivel több mint fele Hawaii szigetén kívül található, különösen Kauai szigetén [12] .
Több korábbi cukornád- és ananászültetvény kávétermelésre, például tejkávéra változtatta a termelést .