A pignolata ( olaszul pignolata , sit . pignulata ) Szicíliában elterjedt desszert . Ez a fajta sütemény Messinából származik, de Calabriában is ismert . [1] A piñolatát gyakran karácsonyra készítik .
A pignolata kis rántott tésztadarabok , amelyeket piramis alakúra hajtogatnak . Ezután a piramis egyik felét olvasztott csokoládéval , a másik felét porcukorral , citromsziruppal vagy karamellizált cukorral vonjuk be, íz- és aromaanyag hozzáadásával . [2]