Perignon, Pierre

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. szeptember 7-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 4 szerkesztést igényelnek .
Pierre Pérignon
fr.  Dom Perignon
Születési név fr.  Pierre Perignon
Születési dátum 1638. december 1.( 1638-12-01 ) [1]
Születési hely
Halál dátuma 1715. szeptember 14.( 1715-09-14 ) [1] (76 évesen)
A halál helye
Ország
Foglalkozása szerzetes
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Pierre Pérignon ( francia  Pierre Pérignon ; 1638. december 1. [1] , Sainte-Menou , Champagne , Francia Királyság - 1715. szeptember 14. [1] , Ovillers , Champagne , Francia Királyság ), általában Perignon Házának (francia ) hívják Dom Pérignon, a lat  dominus szóból  - "mester", felhívás egy franciaországi paphoz) - francia bencés szerzetes , aki jelentősen hozzájárult a pezsgőgyártás fejlődéséhez . A híres Dom Pérignon pezsgőt róla nevezték el.

Életrajz

19 évesen lépett be a bencés rendbe, 1668-tól az Epernay melletti ősi ovillersi apátságban dolgozott , amelynek hatalmas birtokai voltak, amelyek jelentős részét szőlőültetvények foglalták el. A pince szerepét betöltő Perignon különös figyelmet fordított a borkészítésre, munkája során végül megduplázta annak mennyiségét. Szolgálatai elismeréseként Perignont az apátság azon részén temették el, amelyet hagyományosan az apátok nyugalmára szántak.

Perignon a habzóbor egyik első propagandistája volt , korában egyáltalán nem volt elterjedt, és számos fejlesztést hajtott végre az előállítási technológiában. A pezsgő feltalálója azonban nem ő volt, Pérignon szerepének eltúlzása a Groussard-ház 1821-ben kiadott, az Ovillers-i apátság történetéről szóló, sok túlzást tartalmazó könyvéig nyúlik vissza. Perignon felfedezte a turmixolás titkait , a különböző szőlőfajták leveinek kombinálását, és elkezdte palackozni a borokat, ami lehetővé tette a szén-dioxid visszatartását , amely eddig hordókat robbantott, ráadásul Perignon volt az, aki arra tippelt, hogy parafa tölgy kéregből készítsenek dugót. [2] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 4 Find a Grave  (angolul) - 1996.
  2. ↑ És te, ördög! Archiválva 2011. január 2-án a Wayback Machine -nél . // Az Új Idők , 2010.12.27
  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Genealógia és nekropolisz