| Szergej Fedorovics Okhremenko | |
|---|---|
| ukrán Okhremenko Szergij Fedorovics | |
| Születési dátum | 1860 |
| Halál dátuma | 1926. december 6 |
| A halál helye | |
| Ország | |
| Tudományos szféra | bor készítés |
| Munkavégzés helye | |
| alma Mater | |
| tudományos tanácsadója | A. P. Serbulenko |
Szergej Fedorovics Okhremenko ( 1860 - 1926. december 6., Jalta ) - orosz és szovjet borász, az orosz borászati iskola alapítója [1] .
1860 -ban született nemesi családban, az Ohremenko családból ( lengyel Ochrymenko). Otthoni oktatásban részesült. 1880-ban diplomázott az Uman Kertészeti és Mezőgazdasági Iskolában, majd 1880. szeptember 17-én beiratkozott gyakornoknak a Nyikitszkij Botanikus Kertbe , ahol 1882. augusztus 21-ig képezte magát A. P. Serbulenko borász irányítása alatt. 1883-ban végzett gyakorlata után katonai szolgálatot teljesített, majd visszatért és A. P. Serbulenko asszisztense lett [1] . 1883-1890-ben borászként dolgozott Gurzufban ( Krím ), borászként végzett Franciaországban , Németországban , Ausztriában . 1890- től a Magarach [ 2] szőlészeti és borászati kutató-oktató bemutatógazdaság főborásza .
Az orosz borászat gyakorlatában először dolgozott ki módszereket a borok szeszesítésére, technológiát kiváló minőségű déli parti desszertek és erős borok előállítására . Ezzel egyidőben a Nyikitszkij Botanikus Kert felsőfokú borász tanfolyamain tanított , több mint 300 borászt képezett ki. Az eredeti, muskotály fekete szőlőből készült desszertbor szerzője a fehérmuskotályos Magarach technológiájának továbbfejlesztésében is részt vett [2] .
N. M. és N. A. Guryanov „Jaltai műemlékek” című könyvében ez áll [3] :
A bortudomány megalapítója az első kémikus-borász, a Magarach Enokémiai laboratórium alapítója Alexander Egorovich Salomon. Szergej Fedorovics Okhremenkoval, a Magarach főborászával, a borászati főiskola és felsőoktatási szakok tanárával együtt alkotta meg a desszertborok technológiáját alkoholizálási módszerrel .
A desszertborokért Okhremenko magas kitüntetéseket kapott [1] :
1926. december 6-án halt meg Jaltában [1] . Nyikita falu régi temetőjében temették el [3] .