| Ochratoxin A | |
|---|---|
| | |
| Tábornok | |
| Szisztematikus név |
N-{[(3R)-5-klór-8-hidroxi-3-metil-1-oxo-3,4 -dihidro-H-izokromén-7-il]karbonil}-L-fenilalanin |
| Hagyományos nevek | Ochratoxin A, |
| Chem. képlet | C20H18ClNO6 _ _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Állapot | színtelen kristályos szilárd anyag |
| Moláris tömeg | 403,813 ± 0,021 g/ mol |
| Termikus tulajdonságok | |
| Hőfok | |
| • olvadás | 169 °C |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Oldhatóság | |
| • vízben | 0,987 g/100 ml |
| • (96%-os etanolban) | 20 g/100 ml |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 303-47-9 |
| PubChem | 442530 |
| Reg. EINECS szám | 206-143-7 |
| MOSOLYOK | CC1CC2=C(C=C(C(=C2C(=O)O1)O)C(=O)NC(CC3=CC=CC=C3)C(=O)O)Cl |
| InChI | InChI=1S/C20H18ClNO6/c1-10-7-12-14(21)9-13(17(23)16(12)20(27)28-10)18(24)22-15(19(25) 26) 8-11-5-3-2-4-6-11/h2-6,9-10,15,23H,7-8H2,1H3,(H,22,24)(H,25,26) /t10-,15+/m1/s1RWQKHEORZBHNRI-BMIGLBTASA-N |
| CHEBI | 7719 |
| ChemSpider | 390954 |
| Biztonság | |
| LD 50 | 12,6 mg/kg (patkányok, ip) |
| Toxicitás | Rendkívül mérgező, potenciálisan rákkeltő, mutagén, teratogén, immunszuppresszor, fokozott nephro-, hepato- és neurotoxicitást mutat. |
| EKB ikonok | |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az ochratoxin A egy szerves vegyület , a kumarin származéka , az ochratoxinok csoportjába tartozó mikotoxin , amelyet az Aspergillus nemzetséghez tartozó mikroszkopikus penészgombák ( Aspergillus ochraceus , Aspergillus carbonarius stb.) és a Penicillium ( Penicillium , etc.) nemzetséghez tartozó penészgombák termelnek. . Ez egy szennyező (élelmiszer-szennyező), ezáltal komoly veszélyt jelent az emberi egészségre és életre. Rendkívül mérgező, neurotoxin , potenciális humán rákkeltő (2B csoport) [1] , mutagén, teratogén, emellett erős nefro- és hepatotoxicitású, immunszuppresszáns, immunhiányos állapotokat okoz.
Színtelen kristályos anyag, vízben rosszul oldódik, benzolban , poláros szerves oldószerekben - etanolban , kloroformban , acetonban -, nátrium-hidrogén-karbonát vizes oldatában és lúgok vizes oldatában jól használható . Magas olvadáspontja van, ezért termikusan stabil. Kémiailag tiszta formában érzékeny a fényre és az oxidálószerekre ( oxigén , ózon ). UV sugárzás hatására (λ=445 nm) zöld fluoreszcencia figyelhető meg.