A "Marika" egy édes csokoládétorta , melynek receptjét az elterjedt változat szerint a híres moszkvai " Prága " étterem cukrászai készítették [1] [2] .
„Mi van, ha az egész az én hibám? Lehet, hogy Vitechka nem ment volna el a Shiikhához, ha botrányokkal és veszekedésekkel a kezdetektől fogva arra késztetem, hogy fagyasztott fasírtot hozzon a la Moszkva házhoz, és havonta legalább egyszer sorban álljon a Marika tortáért ? . [3]
A torta több részből áll: csokis keksz , tekercs és krém. A benne lévő tekercs közönséges kekszből készül; a külső sütemények csokoládéból készülnek. A süteményeket teába, konyakba , rumba áztatják . A torta összeállításához a kekszet 3 cm vastag csíkokra kell vágni, fel kell tekerni és összeállításkor a középső torta helyére kell tenni. A krém általában egyszerű olaj , konyakot és kakaót adnak hozzá, opcionálisan - sűrített tejet , olvasztott étcsokit. A torta összeállítása: a legelső tortát megkenjük krémmel, a tetejére egy tekercset helyezünk, melynek széleinek teljesen egybe kell esniük a torta széleivel. A keksztekercset is megkenjük krémmel/ lekvárral , majd befedjük az utolsó tortával. Az egész tortát ismét meg kell kenni krémmel, majd folytathatja a díszítést.
A "Marikát" csokireszelékkel szórják meg, gyakran keksszel keverik; csokikrémes fonatokkal díszítve. A cseresznyét gyakran használják a torta díszítésére is , amelyet hagyományosan a csokoládé legjobb kísérőbogyójának tartanak. A kívánt állapotú főzés után a süteményt több órára, optimális esetben egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni.