Magarach (intézet)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. november 13-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 17 szerkesztést igényelnek .

Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézet "Összoroszországi Nemzeti Szőlészeti és Borászati ​​Kutatóintézet "Magarach" RAS"
Bázis	1828 [1]
Korábbi nevek	Magarach Állami Intézmény, Szövetségi Borászati ​​és Szőlészeti Kutatóintézet "Magarach", Szőlő- és Bortudományi Intézet "Magarach", Nemzeti Szőlő- és Borintézet "Magarach"
Alapítók	Mihail Szemjonovics Voroncov
Elhelyezkedés	Jalta
Ipar	borászat és szőlészet
Termékek	borok széles választéka - a száraztól a desszertig , szőlőpalántákig
Weboldal	magarach-institut.ru ​(  orosz) ​(  angol)
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Az Orosz Tudományos Akadémia Összoroszországi Nemzeti Szőlészeti és Borászati ​​Kutatóintézete "Magarach" (korábban Magarach Állami Intézet , "Magarach" Szövetségi Borászati ​​és Szőlészeti Kutatóintézet, "Magarach" Nemzeti Szőlő- és Borintézet ) - kutatási és oktatási intézmény és termelő vállalkozás a Krím -félszigeten, amely a szőlőtermesztés és a borkészítés különböző területeire szakosodott . Szövetségi állami költségvetési tudományos intézményként működik az Orosz Tudományos Akadémia égisze alatt .

Történelem

1917 előtt

A "Magarach" Nemzeti Szőlő- és Borintézetet ( NIViV "Magarach") - a legrégebbi hazai tudományos központot - Magarach állami intézményként alapították 1828- ban , I. Miklós 09/09 -i rendelete alapján. 14/1828 és Novorossia főkormányzója és Besszarábia kormányzója , M. S. Voroncov herceg kezdeményezésére . A rendelet nagyszabású intézkedéseket írt elő a kertészet, a szőlőtermesztés és a borászat fejlesztésére Novorossiában és Besszarábiában .

A Magarach állami intézmény feladatait M. S. Voroncov herceg megbízásából Nikolai Andreevich Gartvis császári Nikitszkij Kert igazgatója dolgozta ki az 1828. április 25-i 41. számú jelentésében. A traktusban található Kert földjein Magarach néven (a régen ezen a helyen található görög falu neve után) külön intézményt hoztak létre a szőlő begyűjtésére, telepítésére és a földtulajdonosok részére történő szétosztására. A jelentés előirányozta egy minta-szőlőültetvény lerakását és a 15 éven át tartó képzést a szőlőültetvény-gondozási ismeretek terén.

1828-ban Sudakból Magarachba helyezték át a Szőlészeti és Borászati ​​Iskolát. Itt, a Magarach létesítményben megkezdődött a borászképzés. Az első tanulók katonai árvaházak fiúi voltak. A tanulmányi időtartamot 15-20 éves korban határozták meg. Később csak az írástudókat vették fel az iskolába és évi 50 rubel díjért teljes ellátással. Aztán megnyíltak a felsőfokú borász szakok, ahol sok szakembert képeztek ki, akik diploma megszerzése után dél-ukrajnai magángazdaságokban helyezkedtek el. 1829 tavaszán kísérleti szőlőültetvényt telepítettek M. S. Voroncov herceg birtokairól származó dugványokkal.

Magarachból már 1832 -ben 6,5 ezer értékes szőlőfajtát szállítottak a Kaukázus , Besszarábia és Ukrajna különböző vidékeire.

1834-1837-ben. borospince épült, 1836-ban felvettek egy tapasztalt dél -franciaországi borászt, Francis (Franz Ivanovich) Gasquet -t .

A Magarach borok kis (22,5 ezer palack) gyűjteménye gondosan tárol 3 palack Muscat Pink Magarach bort, amelyet 1836 -ban szüreteltek, és a Guinness Rekordok Könyvében a legrégebbi orosz borként szerepelnek.

N. A. Gartvis szőlőfajta gyűjteményt alapított (1826), 36 éven át kutattak fajtatanulmányozással és szőlőfajták szelekciójával .

1835-ben megépült az első borospince, 1851-ben pedig az első borospince felújítása, ahonnan már 1845-ben eladásra kerültek az első bortételek Nyizsnyij Novgorodba , Kazanyba , Szaratovba , ahol a legmagasabb elismerésben részesültek. . 1873-ban egy bécsi nemzetközi versenyen a "White Muscat" és a "Traminer" borokat nagyra értékelték.

Magarachban neves hazai tudósok dolgoztak, akik lefektették a krími egyedülálló erős és desszertborok technológiájának alapjait - F. I. Gaske , A. P. Serbulenko , A. E. Salomon , S. F. Okhremenko (apa) és N. S. Okhremenko (fia), M. A. Khovrenko . Magarachban, majd Massandrában végzett munkájuknak köszönhető, hogy olyan bormárkák jelentek meg, mint a Muscat (fehér, rózsaszín, fekete), a Pinot Gris, a híres krími portékák és a madeirai borok . A "Magarach" nemzetközi versenyek első díjait 1873 -ban Bécsben (aranyérmet - "White Muscat" és "Traminer"), 1906-ban pedig egy milánói versenykiállításon kapta meg a Muscat mindhárom fajtája, valamint a Pinot Gris. Az erős teljesítményt nyújtó Saperavi pedig Grand Prix-t kapott. Összességében a Magaracha borok 68 arany, 34 ezüst és 3 bronz díjjal rendelkeznek; az aranyérmek "termésének" fele a muskotályfehér "Magarach"-é .

1917 után

1931-ig a "Magarach" a Nikitsky Botanikus Kert részlege volt, majd a borászat független krími zónaállomásává vált.

Ya. F. Kats, V. S. Sushkov, A. A. Ivanov részvételével azonosították az őshonos fajtákat, azonosították közülük a legértékesebbeket ( Ekim Kara , Kefesia , Sary Pandas stb.), meghatározták a szinonimákat, és 1932 óta egy megkezdődött a gyűjtemény aktív feltöltése, létrehozták a Krím-félsziget fajtaövezetének első változatát. A. A. Ivanov és N. I. Hilkevics a krími Krasznogvardeszkij régióban (ma Klepinino falu ) kísérleti ültetvényt hozott létre, amely később a Magaracha sztyepp fellegvára lett, hogy tanulmányozzák a mezőgazdasági technológia fajtáit és módszereit a sztyepp száraz viszonyaival összefüggésben.

1940-ben a Szovjetunió Élelmiszeripari Népbiztossága rendelete értelmében a Magarach Szövetségi Borászati ​​és Szőlészeti Kutatóállomást a Magarachi Szövetségi Borászati ​​és Szőlészeti Kutatóintézetté (VNIIViV) alakították át. "Magarach"), a volt Szovjetunió teljes területén a szőlészeti és borászati ​​főintézmény. Az intézet új épülete épült (a projekt szerzői G. S. Gurevich-Guryev és D. S. Meyerson [2] moszkvai építészek voltak ). A háború utáni első években Moldovában, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban fiókokat hozott létre, amelyekből később köztársasági kutatóintézetek lettek, a moszkvai fiók pedig 1989-ig maradt. Az Intézet hosszú ideig az Élelmiszeripari Minisztérium alárendeltségében volt.

Az ország szőlészetének és borászatának fejlesztésében elért érdemeiért, valamint az 1978-as alapításának 150. évfordulója kapcsán az Intézet a Munka Vörös Zászlója Érdemrend kitüntetésben részesült. Az intézet 1989-ben akadémiai tudományos intézmény státuszt kapott, és az Összszövetséges Mezőgazdasági Tudományos Akadémia alárendeltségébe került, majd 1991 augusztusában az Ukrajna Legfelsőbb Tanácsa Elnökségének rendeletével az Ukrán Agrártudományi Akadémia az ukrajnai anyaszervezet funkciójával a szőlőtermesztés és a borászat problémáiról. 2005-ben a Magarach Intézet nemzeti státuszt kapott . Az intézetben 7 tudományos osztály és 6 laboratórium működik. Az intézet jogi személyként alárendeltje: Piemonti Kísérleti Farm Vilino faluban, Bahcsisarai körzetben, Steppe Kísérleti Farm Dmitrievka faluban , Dzhankoy kerületben, Krími Dohánytermesztési Kísérleti Állomás Tabachnoye faluban , Bahcsisarai körzetben.

1958 óta egy jelentős szovjet borász, professzor, a tudomány doktora, a tudományos iskola alapítója, G. G. Valuiko dolgozik a Magarach NIV&V-nél, különböző beosztásokat töltött be, fiatal kutatótól (1958) főkutatóig (2000) .

1970-ben a IV&V "Magarach" alapján megtartották a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati ​​Szervezet (IOVI, Párizs) jubileumi 70. közgyűlését .

1991 után

1998-tól 2010-ig a "Magarach" Szőlő- és Borászati ​​Intézet igazgatója a mezőgazdasági tudományok doktora, A. M. Avidzba professzor [3] [4] .

2013-ban az Ukrán Nemzeti Tudományos Akadémia [5] parancsára a műszaki tudományok doktorát, V. A. Zagoruiko professzort nevezték ki az Intézet igazgatójává .

Az Intézet egyedülálló könyvtárral rendelkezik, mintegy 100 ezer nyomtatott egységnyi tárházzal, félmilliós szabadalmi alappal, a legnagyobb, több mint 3200 fajtát és formát tartalmazó szőlőgyűjteménnyel. A Magarach Intézet olyan nagy értékű szőlőfajtákat fejlesztett ki, amelyek gazdaságilag értékes tulajdonságok komplexumával rendelkeznek, beleértve a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességet, a korai érést és a magas hozamot. Az Intézet nemesítésének ilyen fajtái széles körben ismertek: Magarach Firstborn, Jubilee Magarach, Antey Magarachsky, Nimrang istálló, Gift of Magarach és mások.

Az intézet kísérleti gazdaságai mintegy kétezer tonna szőlőt termelnek, amelyet főként egyedi krími borok előállítására használnak fel. Az intézet tiszteletére a Kisbolygók Nemzetközi Katalógusában nyilvántartott egyik kisbolygó Magarach nevet kapta, a másik bolygót pedig igazgatójáról, Avidzbáról nevezték el.

2021. május 17. és május 19. között nyilvános meghallgatásokat tartottak az Orosz Föderáció szőlészetéről és borászatáról szóló törvény módosításáról az Összoroszországi Szőlészeti és Borászati ​​Kutatóintézet, a „Magarach” RAS [6] telephelyén .

Institute Laboratories

Habzóbor laboratórium

A Borkészítés Technológiai Tanszék Pezsgőbor Laboratóriuma 1995-ben alakult.

Alapkutató laboratórium:

• a pezsgő elméletének fejlesztése;
• a krími borászat uniós követelményekhez való igazítása ;

Alkalmazott kutatás:

• technológiai módszerek fejlesztése, új habzóbormárkák létrehozása;
• alapanyagok (szőlő, bor alapanyagok) és késztermékek (szén-dioxiddal telített bor) minőségellenőrzési módszereinek fejlesztése;
• a szabályozási keret javítása;
• kutatási eredmények népszerűsítése;

A laboratórium fennállása alatt a következőket fejlesztette ki:

• csökkentett szén-dioxid-koncentrációjú "gyöngy" (gyöngyözőborok) előállítására szolgáló technológia;
• technológia és telítő italok folyékony CO 2 -vel való telítésére ;
• módszer és mechanizmus, amely lehetővé teszi a pezsgők előállításának folyamatát alacsony költségű technológiák alkalmazásával;
• 6 új habzóbor márka.

Cognac laboratory

A konyaklaboratóriumot, mint önálló szerkezeti egységet, a borászati ​​technológiai osztály részeként szervezték meg 1974 áprilisában. Jelenleg a laboratórium számos területen folytat tudományos kutatást, amelyek közül a legfontosabbak:

• a konyakgyártás alapanyagbázisának bővítése, ezen belül a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel szemben ellenálló új szőlőfajták vizsgálata, valamint a konyakbor alapanyagok technológiájának fejlesztése korszerű technológiai berendezésekkel;
• a konyakpárlat különböző típusú eszközökön történő beszerzési technológiájának fejlesztése a fiatal konyakpárlat minőségének javítása, az anyag- és energiaköltségek csökkentése, valamint a kiváló minőségű szeszes italok hozamának növelése érdekében;
• a konyakpárlatok érésének felgyorsítására szolgáló módszerek kidolgozása a minőség javítása és a hosszú távú érlelés során fellépő veszteségek csökkentése érdekében;
• a késztermékek zavarosságtól való stabilizálása a zavarossági tényezők vizsgálata és kiküszöbölése alapján a konyakkészítés minden szakaszában.

A konyaklaboratórium számos területen szorosan együttműködik a borászat vezető vállalkozásaival és intézményeivel:

• a konyakgyártás szabályozási dokumentációjának kidolgozása (szabványok, alapvető gyártási szabályok, technológiai utasítások, előírások) az iparág egészére vagy egyedileg az egyes vállalkozásokra vonatkozóan;
• új vagy már kifejlesztett technológiák kidolgozása a konyakgyártási folyamat különböző szakaszaihoz (konyakbor alapanyagok előállítási technológiájának fejlesztése, desztillációs folyamatok fejlesztése, a konyakpárlatok gyorsított érlelésére szolgáló új módszerek fejlesztése és bevezetése, technológiák fejlesztése keverőanyagok elkészítéséhez a késztermék stabilitásának növelése érdekében);
• ajánlások a szőlőfajták, technológiai berendezések, segédanyagok kiválasztására, új konyakmárkák és erős italok fejlesztésére;
• ajánlások a konyakkeverékek feldolgozására. A zavarosodási tényezők vizsgálata és kiküszöbölése a konyakkészítés minden szakaszában.

Tesztlabor

A Tesztlaboratórium teljes neve így hangzik: Élelmiszeripari Termékek Minőség-ellenőrzési Vizsgálóközpontja "MAGARACH" . A bortermékek analitikai támogatására specializálódott, és a bortermelők és -forgalmazók számára kínálja fel képességeinek teljes potenciálját. Az ellenőrző elemzéseket a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati ​​Szervezet által ajánlott hivatalos módszerekkel végezzük.

Innovatív Technológiák Laboratóriuma

Létrehozva 2008 -ban . A laboratórium fő tevékenységei:

• a befektetési kilátásokkal rendelkező K+F előmozdítása;
• kutatómunka;
• szabályozási és technológiai dokumentáció kidolgozása;
• kísérleti és kísérleti gyártás szervezése;
• találkozók, konferenciák, szemináriumok tartása;
• személyzet képzése;
• reklám- és marketingmunka végzése;
• innovációk támogatása és támogatása.

Intézeti gyűjtemények

Borgyűjtemény

A IViV "Magarach" borgyűjtemény 1836-ban kezdődött. Több mint 150 éven át számos tudós és borász erőfeszítésével olyan egyedi borok gyűjteményét hozta létre, amelyek kiemelkednek a legjobb hazai és külföldi borok közül, amelyek típus- és minőségi etalonnak számítanak. Korát és összetételét tekintve egyedülálló a NIViV Magarach borkollekció. A gyűjtemény jelenleg 22 000 palacknyi, több mint száz borral rendelkezik.

Mikroorganizmusok nemzeti gyűjteménye a borkészítéshez

A NIV&V "Magarach" mikroorganizmus-tenyészeteinek gyűjteményét 1893-ban kezdték létrehozni. Több mint 100 éve számos mikrobiológus és borász erőfeszítésével tiszta élesztőkultúrák gyűjteménye jött létre, amelyeket a legjobb hazai borokból izoláltak és külföldről importáltak. A mai napig 1076 kultúrát őriznek a gyűjteményben. Ez a legnagyobb gyűjtemény a FÁK -ban .

1993-1995 között A IV&V „Magarach” gyűjtemény jogi megalakítása először az ukrán ipari mikroorganizmuskultúrák nemzeti gyűjteményének ágaként történik. 1993. március 3-án az UAAS Elnöksége elfogadta a „Borászat Mikroorganizmusok Tiszta Kultúráinak Országos Gyűjteményének szabályzatát”, és az IV&V „Magarach” gyűjteményt az NKMV kötelező státuszával ruházta fel.

1996 óta a Mikrobiológiai és Virológiai Intézettel közösen. Zabolotny, az Ukrán Nemzeti Tudományos Akadémia munkatársa, folyamatban van az élesztőtörzsek azonosítása és a Kulturális Gyűjtemények Világszövetsége térképeinek összeállítása. Folytatódik az IV&V „Magarach” gyűjteménynek az ukrán Nemzeti Mikroorganizmusok Gyűjteményébe való felvételének kérdése.

1999 áprilisában az ukrán miniszteri kabinet 527. számú határozatával az iparilag értékes mikroorganizmusok törzseinek gyűjteményét a borkészítéshez IViV "Magarach" felvették Ukrajna tudományos örökségének listájára.

Tudományos tevékenység

Jelenleg az Intézet kutatási és oktatási tevékenységet folytat, posztgraduális és doktori tanulmányokat folytat. Az oroszországi felsőoktatási bizottság rendelete alapján D 900.02.01 értekezési tanácsot hoztak létre a következő szakterületeken:

• 06.01.08 - Gyümölcstermesztés, szőlőtermesztés (mezőgazdasági tudományok)
• 05.18.01 - Gabonafélék, hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, valamint szőlőtermesztés feldolgozásának, tárolásának és feldolgozásának technológiája (műszaki tudományok)

Az intézet 14 ország 30 kutatóintézetével és vállalatával cserél tudományos közleményeket - Olaszország, Izrael, Franciaország, Németország, USA, Ukrajna, Moldova, Fehéroroszország, Grúzia, Türkmenisztán, Azerbajdzsán, Örményország, Üzbegisztán stb.

Borászat

"Magarach" évjáratú borválaszték

A Magarach Intézet borait eredeti márkás palackokba (0,7 l) palackozzák, amelyeken két terjedelmes Magarach felirat található, kézzel írt betűtípussal. A palackok parafa tölgy dugóval vannak lezárva, a parafán "Magarach" felirat és az intézet logója látható.

• Aligote "Magarach" . 1,5 éves bor.
• Bastardo "Magarach" . 3 éves bor. 8 arany- és 3 ezüstéremmel jutalmazták. 1968 óta gyártják.
• Pinot Gris "Magarach" . 2 ezüst és 1 aranyéremmel jutalmazták.
• Port fehér "Magarach" . 3 éves bor. 6 arany- és 2 ezüstéremmel jutalmazták.
• Portói bor vörös "Magarach" . 3 éves bor. 3 aranyéremmel jutalmazták.
• Ruby Magaracha . 3 éves bor. 1968 óta gyártják.
• Magarach No. 22 (vörös portói bor). Aranyéremmel jutalmazták.
• Magarach No. 23 (fehér portói típusú bor).
• Magarach No. 24 (erős fehérbor). Aranyéremmel jutalmazták.
• Magarach No. 25 ( Tokay típusú bor ). 4 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták.
• Madera Alminskaya . 4 éves bor. 3 arany- és 2 ezüstéremmel jutalmazták. 1973 óta gyártják.
• Muskotály fehér "Magarach" . 2 éves bor. Szuper Grand Prix kupával, 3 Grand Prix kupával, 49 arany- és 4 ezüstéremmel díjazták. 1836 óta gyártják.
• Muskotály rózsaszín "Magarach" . 2 éves bor. Grand Prix Kupával, 15 arany- és 3 ezüstéremmel díjazták. 1836 óta gyártják.
• Tauridai karneol . 3 éves bor. 2 arany és 2 ezüstéremmel jutalmazták. 1976 óta gyártják.
• Sercial (Madeira bor). 4 arany- és 3 ezüstéremmel jutalmazták.
• Sersial II (Madeira típusú bor). 5 éves bor. 2 ezüst és 1 aranyéremmel jutalmazták.
• Sherry "Magarach" . 3 éves bor. 4 arany- és 1 ezüstéremmel jutalmazták. 1976 óta gyártják.
• Sherry száraz "Magarach" . 4 éves bor. Grand Prix Kupával, 10 arany- és 1 ezüstéremmel díjazták. 1999 óta fejlesztik [7] [8] [9] [10] .

A "Magarach" intézet közönséges borainak választéka

A borokat a gyártás után következő évben értékesítik.

• Cabernet "Magarach" . 2 arany és 2 ezüstéremmel jutalmazták. 2001 óta gyártják.
• Cahors ukrán . Ezüstéremmel jutalmazták.
• Karatau nektár .
• Félédes fehér "Magarach" .
• Félédes vörös "Magarach" . Aranyéremmel jutalmazták. 2004 óta gyártják.
• Félszáraz fehér "Magarach" . 2005 óta gyártják.
• Félszáraz vörös "Magarach" . 2004 óta gyártják.
• Száraz fehér "Magarach" . Ezüstéremmel jutalmazták. 2003 óta gyártják.
• Száraz vörös "Magarach" . 2003 óta gyártják.
• Sauvignon .
• Rkatsiteli "Magarach" [7] [8] [9] .

Bor kísérleti gyártási tételei

• Fiatal vörös .
• Húsvét . A bor két éves. Aranyéremmel jutalmazták.
• Rkatsiteli Vilino [7] .

Lásd még

• " Magarach. A Szőlészet és borászat egy tudományos és termelési folyóirat, amely a szőlészet és borászat aktuális kérdéseivel foglalkozik .

Jegyzetek

1. ↑ GRID kiadás 2018-05-01 - 2018-05-01 - 2018. - doi:10.6084/M9.FIGSHARE.6216392
2. ↑ Meyerson Dmitrij Solomonovics (1900-1993) . Letöltve: 2020. október 4. Az eredetiből archiválva : 2020. október 8.. (határozatlan)
3. ↑ Avіdzba Anatolij Mkanovics  (ukr.)  (elérhetetlen link) . Letöltve: 2013. november 5. Az eredetiből archiválva : 2013. augusztus 17..
4. ↑ Avidzba Anatolij Mkanovics  (ukrán) . Letöltve: 2013. november 5. Az eredetiből archiválva : 2013. október 2..
5. ↑ Az Országos Agrártudományi Akadémia elnökének 2013. augusztus 21-i 214-k számú rendelete alapján az Országos Tudományos Akadémia levelező tagja - Zagoruiko V.A. kinevezett igazgatója a National Institute of Vine and Wine "Magarach" NAAS.  // eurowine.com BOR, SZŐLÉSZET, ALKOHOL ÉS DOHÁNY. AZ IPARI FORRÁSOK PORTÁLJA. - 2013. - szeptember 2. Archiválva az eredetiből 2021. július 9-én.
6. ↑ A Kazah Köztársaság kormányának sajtószolgálata. A Kazah Köztársaság Mezőgazdasági Minisztériuma: 2014 és 2020 között több mint háromszorosára nőtt a szőlőültetvények területe a Krími Köztársaságban  // A Kazah Köztársaság kormányának webhelye. - 2021. - május 18. Archiválva az eredetiből 2021. július 9-én.
7. ↑ 1 2 3 Valuiko G.G., Zagoruiko V.A., Yalanetsky A.Ya Magaracha borkészítés: tegnap és ma. - Szimferopol: Taurida, 2010. - S. 184-212. - 256 s
8. ↑ 1 2 Avidzba A.M., Akchurin R.K. Utazás a híres Magaracha borokhoz. - K, 2007. - S. 20-31. — 32 s. — ISBN 966-7013-15-4
9. ↑ 1 2 Institute of Grapes and Wine "Magarach" a "Wines of Crimea" oldalon . Hozzáférés dátuma: 2009. július 8. Az eredetiből archiválva : 2009. március 2. (határozatlan)
10. ↑ Krími borászat (kalauz). - Szimferopol: Fény, 2006. - S. 16-17. — 40 s

Irodalom

• P. Ya. Golodriga , R. K. Akchurin. "Magarach" Szövetségi Borászati ​​és Szőlészeti Kutatóintézet. - Reklám, 1970. - 32 p.
• G. G. Valuiko . "Magarach". Emberek. Sors. Bűnösség. - K, 1996. - 104 p.
• G. G. Valuiko. "Magarach". Emberek. Sors. Bor - 2. - 2. - Szimferopol: Taurida, 2004. - 224 p. — ISBN 966-572-558-0 .
• A. M. Avidzba, V. A. Zagoruiko, A. Ya. Yalanetsky. A vörösborok királya (G. G. Valuiko borász professzor 80. évfordulójára). - Szevasztopol: RIBEST, 2004. - 168 p. — ISBN 966-8277-16-3 .
• N. M. Pavlenko. Út a borolimposzhoz. - Kijev: Novy Druk, 2004. - 532 p. - ISBN 966-8527-13-5 .
• A. M. Avidzba, R. K. Akchurin. Utazás a híres Magaracha borokhoz. - K, 2007. - 32 p. — ISBN 966-7013-15-4 .
• A "Magarach" Nemzeti Szőlő- és Borászati ​​Intézet 180. évfordulója Bor". - Év - 2008. - Különszám. — ISSN 1814-4772
• I. V. Rusanov. Borturizmus a Krím-félszigeten. - Szevasztopol: Bybleks, 2008. - S. 122-127. — 216 ​​p. — ISBN 978-966-2950-16-8 .
• G. G. Valuiko, V. A. Zagoruiko, A. Ya. Yalanetsky. „Magaracha” borkészítés: tegnap és ma. - Szimferopol: Taurida, 2010. - 256 p. - ISBN 978-966-584-003-9 .
• G. G. Valuiko . Szőlészet és borászat Ukrajnában. - Szimferopol: Taurida, 2011. - S. 172-179. — 228 p. - ISBN 978-966-584-018-3 .

Linkek

• Az intézet hivatalos honlapja

A közösségi hálózatokon	Facebook
Fotó, videó és hang	Youtube
Szótárak és enciklopédiák	Modern Ukrajna