| lipcsei pacsirta | |
|---|---|
| Lipcsei Lerche | |
| Származási ország | Német Birodalom |
| Megjelenési idő | 1876 |
| Valaki után elnevezve | Lipcse |
| Alkatrészek | |
| Fő | omlós tészta , mandula, eper |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A "lipcsei pacsirta" ( németül Leipziger Lerche ) a németországi Lipcséből származó híres mandulás sütemények . Omlós tésztából sütik , mandula és egyéb dió hozzáadásával, eperrel . Minden tortát két keresztbe tett tésztaszalag díszít. A "lipcsei pacsirta" a régi lipcsei kávézóban, a " Zum Arabischen coffee baum "-ban szolgál fel.
A torta megjelenését az 1876 -ban elfogadott állatvédelmi intézkedésnek – a pacsirtafogás tilalmának – köszönheti . Lipcse egészen addig az e madárból készült ételekről volt híres. 1874-ben Karl Spitzweg művész részletes utasításokat adott unokahúgának, hogyan készítsen vasnyársra panírozott pacsirta eljegyzési partijára [1] . Az ipari méretekben fogott pacsirta sülteket és pástétomokat is készítettek , beleértve az exportot is.