Kutum (hal)

Kutum
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halSzuperrend:Csont hólyagosSorozat:OtophysesAlsorozat:CypriniphysiOsztag:CypriniformesSzupercsalád:PontyszerűCsalád:PontyAlcsalád:LeuciscinaeNemzetség:CsótányKilátás:PontyAlfajok:Kutum
Nemzetközi tudományos név
Rutilus frisii kutum ( Kamensky , 1901)

A kutum ( lat.  Rutilus frisii kutum ) a pontyfélék családjába tartozó hal, a ponty ( Rutilus frisii ) alfaja . A Kaszpi-tengerben él édes és alacsony sótartalmú vízben. Testhossza 30-45 centiméter, ritkábban 70-ig, tömege általában 0,5-2 kg, maximum - 8 kg [1] . A Kutumot széles körben terjesztették és iparilag fogták. Népessége jelentősen csökkent az intenzív halászat és a környezetszennyezés következtében. Ebben a tekintetben a kutum bekerült Oroszország Vörös Könyvébe, de 2004-ben kizárták onnan [2] [3]

A halhús és az ikra csemege , és nagyra értékelik az iráni Gilan , Mazandaran és Kelet-Azerbajdzsán tartományokban , valamint Azerbajdzsán középső és déli régióiban . Hagyományosan hagyma, dió, túlérett cseresznye szilva , koriander , kapor, só és bors őrölt keverékével töltik meg. Az étel neve "Balyg Lyavyangi" vagy egyszerűen "Lyavyangi". Hagyományosan Novruz ünnepi ételeként szolgálják fel . A befogást a Kaszpi-tenger partvonala mentén , Azerbajdzsán és Irán régiójában, valamint a Kura folyó medencéjében végzik .

Kutumot V. Viszockij "The Story of Kutum" című miniprodukciójában dicsőítették [4] .

Linkek

Jegyzetek

  1. ↑ KUTUM  // Nagy Orosz Enciklopédia  : [35 kötetben]  / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M .  : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.
  2. ↑ Az Orosz Föderáció Természeti Erőforrás Minisztériumának 2004.09.09-i rendelete N 635 Az Orosz Föderáció Vörös Könyvében szereplő vadon élő állatok jegyzékének (listájának) módosításáról (1997. november 1-től), rendelettel jóváhagyva Oroszország Állami Ökológiai Bizottságának 1997. 12. 19-i N 569 sz . Letöltve: 2021. október 22. Az eredetiből archiválva : 2021. október 22.
  3. ↑ Az Orosz Föderáció Vörös Könyvében szereplő állatvilág tárgyai 2021. augusztus 19-i archív példány a Wayback Machine -nél (az adatok CSV formátumban, OpenOffice Calc-ban való megnyitáshoz meg kell adni a Unicode kódolást, az elválasztó vessző ).
  4. ↑ Vlagyimir Viszockij mesél barátjának az azerbajdzsáni kutum halról. 1970-es házi felvétel . Arzamas . Letöltve: 2015. augusztus 22. Az eredetiből archiválva : 2015. augusztus 25.