Kozelets spanyol

Kozelets spanyol
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:AsztrovirágokCsalád:AsteraceaeAlcsalád:CikóriaTörzs:CikóriaAltörzs:ScorzonerinaeNemzetség:KozeletsKilátás:Kozelets spanyol
Nemzetközi tudományos név
Scorzonera hispanica L. , 1753
Szinonimák
  • Myscolus hispanicus  (L.) Endl.
  • Scorzonera communis
  • Scorzonera denticulata  Lam.
  • Scorzonera edulis  Moench
  • Scorzonera glastifolia  Willd.
  • Scorzonera sativa  Gaterau

A spanyol kozelet vagy spanyol scorzonera vagy feketegyökér vagy édesgyökér ( lat .  Scorzonera hispanica ) az Asteraceae családba tartozó Kozelets ( Scorzonera ) nemzetségből származó lágyszárú növényfaj , amelyet számos országban termesztenek gyökérzöldségként .

Eloszlás és ökológia

A spanyol scorzonera Dél-Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos . Szinte egész Európában növekszik , Azerbajdzsánban és Grúziában található . Oroszország területén az európai részen , Dagesztánban , a Kaukázus lábánál , Nyugat-Szibériában nő [2] . Jelenleg mindenhol termesztik.

Mészkő, sztyepp és sziklás lejtőkön nő. A sztyeppei zóna jellegzetes növénye.

Botanikai leírás

Évelő növény , serdülő; később – meztelenül.

A gyökér hengeres vastag, húsos.

Szára 25-75 cm magas, felálló, sűrűn levelekkel borított, elágazó, kopasz vagy enyhén pókhálós; ágak kiállóak , a szár tövét alaplevélhüvely borítja .

A levelek zöldek vagy kékeszöldek; a szár alsó részében tojásdad-lándzsás vagy hosszúkás-lándzsás, hegyes, sok erezetű, durva fogú, hosszú levélnyéllel , félig domború; tövénél közepes amplexiculus, hosszúkás-lándzsás, felső szubulátum.

Virágzat  - néhány kosár virágzó ágak végén , hengeres, nagy. Involucre 20-30 mm hosszú, serdülő, később csupasz, levelei tojásdad hegyesek, szélei mentén enyhén gyapjas-buborékosak; A nád virágai világossárgák, másfélszer nagyobbak, mint az involuci.

Gyümölcse 15-16 mm hosszú,  szélső , öt kiemelkedő bordával. légyvel felszerelve.

Májusban virágzik. A gyümölcsök május-júniusban érnek.

Jelentés és alkalmazás

A gyökérnövények jelentős mennyiségben tartalmaznak értékes anyagokat - inulint , aszparagint , levulint stb.

A 16. századtól kezdve a növényt széles körben termesztették zöldségként Olaszországban , Franciaországban , Hollandiában és Belgiumban .

A gyökérzöldségeket sokrétűen felhasználják a főzés során, úgy főzik, mint a spárgát vagy a karfiolt , levesek ízesítőjeként , üdítőitalok, szörpök, fagylalt adalékaként használják. A bőr eltávolítása után fogyasztják. Az olajban sült gyökér különösen jó [3] . A jó ízűség mellett diétás zöldségként is nagy jelentőséggel bír, különösen a cukorbetegek , magas vérnyomásban , köszvényben és májbetegségben szenvedők étrendjében .

A gyökérnövényekben található jelentős aszparagin tartalma miatt pozitívan hat a szív munkájára és fokozza a vesék működését .

A levelek táplálékul szolgálhatnak a selyemhernyók számára [3] .

Taxonómia

Scorzonera hispanica  L. , Sp. Pl. 791. 1753.

A Kozelets Spanish faj az Astroflowers ( Asterales ) rendjének Asteraceae ( Asteraceae ) családjának Kozelets ( Scorzonera ) nemzetségébe tartozik .

  12 további család ( az APG II rendszer szerint )   még körülbelül 175 faj
       
  Astrocolor rendelés     nemzetség Kozelets    
             
  osztály Virágzás, vagy Angiosperms     Asteraceae család     nézet Kozelets spanyol
           
  44 további virágos növényrendelés
( APG II rendszer szerint ) 		  további 900-1000 szülés  
     

Alfaj

Szinonimák: Scorzonera asphodeloides  Wallr. , Scorzonera hispanica subsp. taurica  ( M.Bieb. ) Tzvelev , Scorzonera marschhalliana  C.A.Mey. , Scorzonera stricta  Hornem. , Scorzonera taurica M.  Bieb. , Scorzonera transtagana Cout  . Szinonimák: Scorzonera brevicaulis  Vahl , Scorzonera coronopifolia  Desf. , Scorzonera fasciata  Pomel , Scorzonera heterophylla  Pomel Szinonimája: Scorzonera crispatula  (DC.) Boiss. Szinonimák: Scorzonera hispanica var. crispatula  DC. , Scorzonera hispanica subsp. trachysperma  Maire & Weiller , Scorzonera hispanica var. trachysperma  ( Guss. ) Fiori , Scorzonera neapolitana  Grande , Scorzonera serrulata  Viv. , Scorzonera trachysperma  Guss. , Scorzonera trachysperma  Guenth. ex Spreng.

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd növénykártya).
  3. ↑ 1 2 Vadon élő ehető növények / Szerk. akad. V. A. Keller; a Szovjetunió Tudományos Akadémiája; Moszkva kockafejû. kert és Történeti Intézet anyaga. kulturálja őket. N. Ya. Marra. — M. : b. I., 1941. - S. 26. - 40 p.

Irodalom