| Kinusky | |
|---|---|
| A Dulce de leche a kinuska analógja a romantikus nyelvű országokban. | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| finn konyha | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | Tejcukor. |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Dulce de leche , főtt sűrített tej . |
A Kinuski ( fin. kinuski , swed . tjinuski ) a finn konyha édes desszertjei , a román országokban elterjedt dulce de leche és az orosz főtt sűrített tej analógja . Önálló ételként is használható.
Az étel neve az orosz karamell szóból ered [1] , bár maga az étel egyáltalán nem hasonlít ragacsos puha cukorkákra. A receptet Karl Fazer iparos , a ma is létező azonos nevű édesipari cég alapítója hozta el Szentpétervárról Finnországba . A Kinuskit körülbelül száz éve gyártják iparilag Finnországban.
A Kinuski karamell színű, cukorral főtt tejből készült folyékony massza, amelyet szendvicspasztaként , cukormázként és töltelékként , valamint önálló desszertként is használnak . A Kinuski töményebb és édesebb ízű, mint a dulce de leche , és viszkózusabb az állaga, ami több cukorral és kevesebb tejjel társul. Általában a kinuski közelebb áll a lágy tejkaramellhez, mint az orosz főtt sűrített tejhez, és gyakrabban használják sütemények cukormáz készítésére, mint töltelékre.