A Kezespätzle ( németül: Käsespätzle - " sätzle sajttal", "sajtos spatzle") a német , osztrák és svájci konyha étele , sajtos tészta.
Az étel gyakori Svábföldön , Allgäuban , Tirolban és Vorarlbergben . Elkészítéséhez a főtt spaetzle-t felváltva rétegesen kirakjuk reszelt kemény sajttal és pirított hagymával díszítjük, majd betesszük a sütőbe, hogy a kezespätzle ne hűljön ki és a sajt megolvadjon. A Kesespätzle-t leveles salátával vagy burgonyasalátával tálaljuk . Az alpesi völgyekben és Liechtensteinben a kesespetzle-t apfelmusszal tálalják .
Svábországban a kesespätzle-t hagyományosan bergkäse - vel vagy ementállal , a vorarlbergi Montafonban helyi savanyú sajttal , a Bregenzi erdőben savanyú reszkével [1] készítik . Egyes receptek Limburger , Weislacker és Vorarlberg Bergkäse használatát javasolják . Salzburgban a sajtos spaetzle -t serpenyőben főzik, és "kasnocken"-nek hívják [2] .