Krumplipüré
| Krumplipüré | |
|---|---|
| | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Colcannon és Krokettek | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | burgonya, vaj vagy növényi olaj , tej vagy tejszín |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Burgonyapüré ( fr . Purée ) - burgonyapüré . A burgonyapürét általában köretként fogyasztják , de más ételek összetevőjeként is felhasználható.
Az egyszerűen apróra vágott (tört, tört) főtt burgonyát helytelenül burgonyapürének nevezik. Egy teljes értékű ételt először további összetevők hozzáadásával lehet a burgonyába - elsősorban tejet, vajat, néha tojást - bevinni.
A burgonyapüré elkészítéséhez a burgonyát megfőzzük, majd még forrón homogén masszává törjük [1] .
Emellett a burgonyapürével nem homogén masszát alkotó összetevőket is adhatunk a püréhez (pl. szalonna , sült hagyma , paprikadarabok ) , azonban érdemes megjegyezni, hogy ezek már önálló ételek lesznek, amelyek nem tiszták krumplipüré.
Létezik instant burgonyapüré is: száraz burgonyapor, amelyet vízzel vagy tejjel kell hígítani. A burgonyatörőt és a burgonyapürét burgonyapürére használjuk .
Jegyzetek
- ↑ V.G. Znachkov. Olcsó asztal. - Moszkva: Katonai Könyvkiadó, 1993. - S. 265. - 415 p. — ISBN 5-203-01591-0 .
Irodalom
- Püré // Concise Household Encyclopedia / szerk. A. I. Revin . - M . : Szovjet Enciklopédia, 1960. - T. 2. - S. 508. - 770 p.
 Szótárak és enciklopédiák | |
|---|---|
| Bibliográfiai katalógusokban |