Imaret

Az Im'aret ( malt. imqaret ) egy hagyományos máltai desszert , amely tésztán és datolyapürén alapul . A máltai imcaret szó a makrut többes számú szóból ered , ami " gyémánt alakú ", azaz rombusz alakú édességet jelent, bár sok esetben téglalap formájában árulják [1] [2] . Máltán nagyon népszerű desszert, utcai piacokon árulják, falusi fesztiválokon pedig fagylalttal szolgálják fel [3] .

Főzés közben az imqaret megpirítjuk, és általában ánizst és babérlevelet adunk hozzá . A tésztát részekre osztjuk és keskeny téglalapokká sodorjuk, feltekerjük, és késsel darabokra vágjuk, melynek közepe a töltelék [3] [4] [5] .

Imkaret arab eredetű, a sziget arab inváziója idején létezett i.sz. 870 és i.sz. 870 között. e. és a 11. században , míg Tunéziában makroud , Algériában és Marokkóban makrout [6] [7] néven létezett hasonló édes desszert .

Jegyzetek

  1. ↑ Malta & Gozo archiválva : 2015. január 11. itt: Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, p. 192
  2. ↑ Food and Drinks of Malta archiválva : 2014. május 2., a Wayback Machine , Máltai útikalauz
  3. ↑ 1 2 IMQARET Dátumok Diamonds Archiválva 2016. március 4. a Wayback Machine -nél, thinksite.eu
  4. ↑ Málta archiválva : 2015. április 13., a Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 p. 29
  5. ↑ Street Food: A világ legautentikusabb ízeinek újrateremtése Archiválva : 2015. április 13., the Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 p. 138
  6. ↑ Édes élvezetek ezeregy éjszakából: A hagyományos arab édességek története, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Irodalom

Linkek