| Eper aldehid | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Szisztematikus név |
α,β-epoxi-β-metil-β-fenil-propionsav-etil-észter |
| Hagyományos nevek |
Eper aldehid aldehid C16 |
| Chem. képlet | C12H14O3 _ _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Állapot | folyékony |
| Moláris tömeg | 206,24 g/ mol |
| Sűrűség | 1,09-1,10 g/cm³ |
| Termikus tulajdonságok | |
| Hőfok | |
| • olvadás | 7-8°C |
| • forralás | Olvadáspont: 272-275 °C |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 77-83-8 |
| PubChem | 6501 |
| Reg. EINECS szám | 201-061-8 |
| MOSOLYOK | CCOC(=O)C1C(O1)(C)C2=CC=CC=C2 |
| InChI | InChI=1S/C12H14O3/c1-3-14-11(13)10-12(2,15-10)9-7-5-4-6-8-9/h4-8,10H, 3H2,1-2H3LQKRYVGRPXFFAV-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 173581 |
| ChemSpider | 6255 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
Az eper -aldehid vagy az aldehid 16 szerves anyag , az α,β-epoxi-β-metil-β- fenil-propionsav etil -észtere . Halványsárga folyadék, szerves oldószerekben jól oldódik . Ennek a vegyületnek az illata az eperére emlékeztet . Az iparban ízesítőszerként használják .
Szerves kémia szempontjából ez a vegyület nem aldehid . Ezenkívül a vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag nem található meg az eperben . Ez a vegyület különleges szagának , valamint a kémiai elemzési módszerek tökéletlenségének köszönheti ezt a különös nevet a felfedezése idején. A pontatlan elnevezést a 19. században vezették be, és ma is történelmi névként használják.
Az eper aldehidet acetofenon és monoklór-ecetsav etil-észterének bázis jelenlétében történő kondenzálásával lehet előállítani . Ez a kémiai reakció a Darzan kondenzáció speciális esete .
Kellemes illata miatt az eper-aldehidet széles körben használják az élelmiszeriparban és a kozmetikai iparban . Megtalálható bizonyos parfümökben , gyógyszerekben, mosószerekben és egyes élelmiszerekben.