Tejsodó
| Tejsodó | |
|---|---|
| Alkatrészek | |
| Fő | Tej, tejszín vagy víz, tojás, cukor, liszt vagy keményítő [1] |
 Recept a Wikikönyvekben | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A puding egy édesipari krém , amelyet tejből , tejszínből vagy vízből, tojásból , cukorból , lisztből vagy keményítőből forralnak [1] .
A puding édes szószként használható , és összetettebb ételek is készülnek az alapján: desszertek, habok, szuflék, pudingok és krémek. A pudingot széles körben használják cukrászsütemények készítésénél: a süteményekre öntik és süteményekbe áztatják ( napóleon , bostoni torta ), süteményekkel ( eclairs , profiteroles ), tortákkal és tartletekkel ( tojástorta ) és egyéb desszertekkel ( trifle , chawan ) töltik. - mushi , krémbrulé ). Ennek alapján fagylaltot is készítenek.
A puding süthető, így teljes desszertté válik .
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ 1 2 Kengis, 1959 .
Irodalom
- Kengis R.P., Markhel P.S. Alap krémek . Ízesített puding . // Sütemények, sütemények, sütemények, mézeskalácsok, piték házi főzése. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 48-51. — 368 p.
- Krém (krém) // A háztartás rövid enciklopédiája. 1. kötet - M . : Great Soviet Encyclopedia, 1959. - S. 298. - 772 p.
- Ratushny A. S. Custard // Minden az ételekről A-tól Z-ig: Enciklopédia. - M . : "Dashkov and Co" Publishing and Trade Corporation, 2016. - S. 142-143. — 440 s. - 300 példány. — ISBN 978-5-394-02484-9 .