Tortácska

Tartlet ( fr.  tartelette  - "kis torta ") - sütemények kis (maximum 10 cm-es) kosár formájában, általában omlós tésztából készülnek későbbi töltéshez. Az európai konyhában a tartlet tölteléke általában édes: gyümölcsből pudinggal vagy tejszínnel, flakonnal vagy csokoládéval. Oroszországban a rágcsálnivalókat főként tartletekben szolgálják fel : húst, halat vagy zöldségeket, szószokkal és fűszerekkel ízesítve [1] . A tartletet az előétel töltelékkel együtt fogyasztjuk. A torták sütéséhez speciális formakosár áll rendelkezésre .

Jegyzetek

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Irodalom

• Pokhlebkin VV Tartlets // Kulináris szótár. - M . : "E" Kiadó, 2015. - S. 348-349. — 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Ratushny A. S. Tartlets // Minden az élelmiszerről A-tól Z-ig: Enciklopédia. - M . : "Dashkov and Co" Publishing and Trade Corporation, 2016. - S. 382-383. — 440 s. - 300 példány.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Erhard Gorys . Törtchen // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 543. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .