| Greco di Tufo | |
|---|---|
| ital. Greco di Tufo | |
| Származási ország | |
| Erőd | 11,5-12,0% |
| Típusú | fehérbor |
A Greco di Tufo ( olaszul Greco di Tufo ) egy olasz száraz fehérbor , amelyet Avellino tartományban , Campania régióban termelnek . Az azonos nevű szőlőfajtából (legalább 85%) előállított, megengedett - Coda di Volpe fajta szőlő hozzáadásával (legfeljebb 15%). A bor 1970-ben megkapta a DOC (Denominazione di Origine Controllata) kategóriát, 2003-ban pedig az olasz borok legmagasabb kategóriáját DOCG .
A Greco di Tufo DOCG zóna a Vezúv lejtőin található területeket foglalja magában 8 település körül – Tufo tulajdonában , valamint Altavilla Irpina , Prata di Principato Ultra , Santa Paolina , Montefusco , Torrioni , Chianche és Petruro Irpino . A szőlőültetvények alatti földek 300-700 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. A talaj jelentős része az ásványtufa - a vulkáni hamu maradványa, amely Tufo városának és az egész szőlőtermő területnek a nevét adta. A ként korábban számos területen bányászták, sokáig ez volt a környék gazdaságának alapja. A szőlőültetvények alatti földön ma is megtalálhatóak ennek az ásványnak a jellegzetes sárga töredékei. A helyi borászok szerint a kén volt az, amely megmentette a helyi szőlőket a filoxéra és más kórokozók járványától. A szőlészet és borászat ezen a területen az ókorig nyúlik vissza, sok történész és borász szerint az első szőlőt görög gyarmatosítók hozták a Krisztus előtti első században. A pompeji freskókon a Vezúv lejtőiről származó "görög bor" szerepel. A vulkanikus talaj és a bőséges kénzárványok mellett, amelyek megmentették a helyi szőlőültetvényeket a filoxérától, az irpiniai vasút megépítése, amely erőteljes lendületet adott a régió bortermelésének és exportjának, nagy jelentőséggel bírt a régió fejlődésében. a fehér "tufói görög bor" népszerűsége.
A Grape Greco-t a borászok nagyra értékelik magas katekin -tartalma miatt , ami közelebb hozza a vörös szőlőfajtákhoz. A bor vastag aranysárga színű, alkalmas az érlelésre, amelyben borostyán árnyalatokat kap. A Riserva osztályú borokat legalább 12 hónapig érlelik, az érlelés rozsdamentes acél kádakban történik. A száraz fehérboron kívül van egy pezsgő fajta is - Greco di Tufo Spumante és Greco di Tufo Spumante Riserva.