Tehén tőgye
A tőgy egyes emlősök nőstényeinek emlőmirigyei által alkotott szerv , például kérődzőknél , például tehéneknél , kecskéknél , sertéseknél , szarvasoknál , őzeknél . A tőgy a hasban vagy a lágyéki régióban található, több lebenyből áll. A lebenyek száma állatonként változik. Juhoknál , kecskéknél és kancáknál a tőgy egy pár lebenyből áll, teheneknél és őzeknél - két párból összeolvadva, kutyáknál és sertéseknéla tőgy a linea alba mentén szimmetrikusan elhelyezkedő csomagokból áll. A csomagok száma 8 és 14 között változik. Mindegyik csomagban két, ritkábban három kívülről megkülönböztethetetlen lebeny található, és ugyanennyi ciszterna halad át a bimbócsatornákba. A tej a legkisebb üregek - alveolusok - szekréciós hámjában termelődik, amelyek a tejcsatornák körül helyezkednek el, az utóbbiak tejtartályokba nyílnak. A tej visszatartása a tőgyben a kapilláris hatás, valamint a nagy tejcsatornák körül elhelyezkedő záróizmok miatt következik be. 50 liter tej előállításához egy tehénnek 25 000 liter vérre van szüksége ahhoz, hogy áthaladjon a tőgyön [1] .
A tőgyet kívülről puha, rugalmas bőr borítja, amely számos redőt alkot. Nagy rugalmasságának köszönhetően a mirigy térfogata jelentősen megnőhet, amikor a tartályrendszert tejjel töltik fel.
A tőgy és a tőgybimbók mérete és alakja az állat fajtájától, életkorától, egyéni jellemzőitől, laktációs időszakától és élettani állapotától függ.
A haszonállatok megfelelő tőgyhigiéniája nagyon fontos a tejiparban , a tőgygyulladás megelőzésében és a rendszeres, bőséges tejtermelésben. A tőgybőr ápolására léteznek kozmetikai termékek, mivel fejéskor vagy fiatal állatok etetésekor a bőr hajlamos a berepedezésre és az irritációra.
A legtöbb haszonállat nőstényének levágása után a tőgyüket ritkán eszik meg. Kivételt képez a tehén tőgy , amely az első kategóriába tartozó belsőségek közé tartozik. Számos nemzeti konyhában - különösen Dél-Amerikában - gyakran készítik külön-külön és más marhabelsőséggel keverve is.
Jegyzetek
- ↑ Tejtermelés, egy tehén napi kihívása (hun.) (nem elérhető link) . DeLaval . Letöltve: 2013. szeptember 22. Az eredetiből archiválva : 2013. szeptember 23..
Irodalom
- Tőgy // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
- Tőgy // Mezőgazdasági enciklopédikus szótár - M .: Szovjet Enciklopédia, 1989. - 656 p.
- Tőgy // Állatorvosi enciklopédikus szótár - M .: Szovjet Enciklopédia, 1981. - 640 p.
- Tejsipoly // Állatorvosi enciklopédikus szótár - M .: Szovjet Enciklopédia, 1981. - 640 p.
- Tőgygyulladás // Állatorvosi enciklopédikus szótár - M .: Szovjet Enciklopédia, 1981. - 640 p.
 Szótárak és enciklopédiák |
|
|---|---|
| Bibliográfiai katalógusokban |