| Wattippam | |
|---|---|
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő |
|
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A WathalAppam ( Sinhala : වටලප්පන්, tamil : வட்டலாப்பம், Srí Lanka -maláj: Serikaya) egy kókuszdió tejből vagy kondenzált tejből, jaggery , ya karnuts , kesudiós diófélékkel és majom -anyákkal (néha vastag pandan lé vagy reszelt vanília hüvelyek hozzáadunk hozzáadva. .
Az ételt a feltételezések szerint Srí Lanka-i malájok hozták az országba a 18. században, akik a holland uralom idején költöztek Indonéziából az országba. [2] A watalappam név a tamil Vattil (csésze) és Appam (torta) szavak elrontása lehet, innen ered a Vatillappam (csésze torta). Ez az étel azonban eredetileg ismeretlen volt a tamil lakosság számára. Valószínűbb, hogy a desszert a serikaya néven ismert maláj ételből származik, amely egy párolt puding tojásból, kókusztejből, jaggeryből és pandán vagy csavaros csipkebogyó levelekből. A két étel hasonlósága közös eredetre utal. [3] Valószínű, hogy a szót a holland Vla szóból kölcsönözték, amely pudingot jelent, és a mórok népi névként, vattil-appanként vették át, tamil kifejezésekkel. [négy]
A desszert szorosan kötődik a Srí Lanka-i muszlim közösséghez, és a Ramadán végét jelző hagyományos Eid al-Adha ünnepség része. Esküvők, vallási ünnepek és egyéb társasági események és ünnepségek alkalmával is népszerű. [5]
A trópusi desszert némileg hasonlít a spanyol flanhoz, beleértve a barna színt is. Wattilappan története a feltételezések szerint Srí Lanka első maláj településeiig nyúlik vissza. A desszert neve a holland gyarmati uralom idején, az 1700-as évek elején vla volt, ami hollandul pudingot jelent.
A wattilappant hagyományosan a Srí Lanka-i muzulmán közösség készíti, de ezt az ételt vallásra, fajra, etnikai hovatartozásra vagy társadalmi osztályra való tekintet nélkül mindenki szereti. A ramadán szent hónapja alatt minden közösség tagjai nagy szeretettel várják az áldozati ünnepet. . Eid al-Adha napján a muzulmán közösség vatalappant készít ünnepi desszertként, amelyet megosztanak barátaival, kollégáival és szomszédaival.