| Burfi | |
|---|---|
| Klasszikus burfi ( diwali ünnep ) | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Indiai konyha , pakisztáni konyha , nepáli konyha stb. | |
| Származási ország | India |
| Alkatrészek | |
| Fő | Sűrített tej |
| Lehetséges | rózsavíz , dió ( pisztácia , mandula ), fűszerek ( kardamom ), gyümölcs ( mangó ), kókusz |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Laddu |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Burfi egy népszerű indiai (valamint pakisztáni és bangladesi ) desszert. Alapformájában főtt sűrített tejből készült fudge típusú cukorka .
A "burfi" szó a perzsa "barf" szóból származik, amely havat jelent. Ez a név a desszert színére utal. A szín azonban megváltozhat további összetevők hozzáadásával - gyümölcsök (például mangó ), diófélék, fűszerek (például kardamom ), rózsavíz . Kókuszpépet gyakran adnak hozzá. A Burfi tetejére tört dióféléket szórnak, és különösen ünnepélyes alkalmakkor a legvékonyabb ezüstlapokkal, amelyeket Indiában is fogyasztanak, bár ízetlenek. Indiában minden burfi típusnak saját neve van. A főtt burfikat általában négyzetekre vagy gyémántokra vágják, mint például a baklavát , bár kerek alakú burfik is kaphatók. Gyakran szolgálják fel esküvőkön és hindu vallási ünnepeken, mint például a Diwali .
Burfi választék egy boltban Mumbaiban , Indiában.
Burfi mandulával és ezüst fóliával.
Burfi fajták Moong Daal
Egy tányér burfi. Felvágás előtt megnézheti, hogyan néz ki az étel.
Szeletelt burfi.
Indiai édességbódé Kolkatában .
Londonban vásárolt burfi doboz.
Kétrétegű kókuszos burfi.