| Laddu | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| indiai étel | |
| Származási ország | India |
| Alkatrészek | |
| Fő |
Vaj Kókuszreszelék Szerecsendió darált mogyoró Őrölt fahéj Porcukor _ |
| Lehetséges |
Kardamom mazsola mák |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Laddu ( angolul Laddu vagy Laddoo , hindi लड्डू ) egy desszert, amely borsó ( csicseriborsó ) lisztből, olvasztott vajból , diófélékből , kókuszból és édes fűszerekkel: fahéjjal , kardamommal és szerecsendióval készül, népszerű Dél-Ázsiai országokban , például Nepálban , Pakisztánban és Indiában . , Banglades .
A laddu édes golyók, körülbelül egy kajszibarack méretűek . Ez a desszert búzadarából , borsó- vagy búzalisztből készül - sokféle főzési recept létezik. Laddu gyakran készül ünnepekre és fesztiválokra.
A "laddu" név a szanszkrit ladduka (vagy lattika ) szóból származik , ami "kis golyót" jelent.
A hindu kultúrában a bőséget és a jólétet szimbolizálják; így Ganesha istent egy tálca ladduval a kezében ábrázolják. [egy]
A Laddu gyakran készül fesztiválokra vagy családi eseményekre, például esküvőkre, születésnapokra, vagy Prasad néven biztosítják.[ pontosítás ] hindu templomokban, különösen Tirumala Venkateswara templomban , Andhra Pradeshben .
A Laddu hagyományos Eid al-Fitr desszertnek számít néhány muszlim közösségben.
Főbb összetevők:
Főzési idő: 20-30 perc. [2]
Az Ayurveda kínál néhány fajtát ennek a desszertnek, például a laddu shamballa -val (görögszéna) – ez egy ájurvédikus gyógymód gyomorpanaszokra.
Vagy mazsolából készült laddu – tanácsolja az Ayurveda terhes és szoptatós anyáknak. Ennek a desszertnek a különféle receptjeiben különleges íz kialakítása érdekében diót, kesudiót, szárított gyümölcsöt, kókuszpelyhet használnak.
A Rava laddu egy népszerű indiai desszert – búzadarából, cukorból , ghíből készült édes golyók. A recept különféle változataiban mazsolát , kardamomot, kesudiót , kókuszreszeléket, mákot adnak az édességekhez . [3]
Laddu az English Vinglish ( English Vinglish ) című filmben a főszereplő jellegzetes ételeként szerepel.
Különféle típusú laddu.