| Antonovka almafajta | |
|---|---|
| Szisztematika | |
| Nemzetség | almafa |
| Típus : | "Antonovka rendes" |
| Eredet | |
| Szülők | |
| Ismeretlen. | |
| Származási ország | Kurszk kormányzóság , Oroszország |
| Kezdeményező | Állami Tudományos Intézet Összoroszországi Kertészeti és Faiskolai Kiválasztási és Technológiai Intézet [1] |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az Antonovka egy almafajta , amelyet gyakran Antonovka Ordinary fajtaként írnak le. Változatos nemzeti választék .
Regisztrációs név: Antonovka vulgaris .
Állami vizsgán 1939 óta. 1947-ben szerepel az állami nyilvántartásban az északnyugati ( Vologdai régió , Kalinyingrádi régió , Leningrádi régió , Novgorodi régió , Pszkov régió ) és Középső ( Bryansk régió , Vlagyimir régió , Ivanovo régió , Kaluga régió , Kostroma régió , Moszkva régió , Rjazan ) területén. régió , Tver régió , Jaroszlavl régió ) gazdasági régiók.
Régi közép-orosz fajta. Valószínűleg egy fajta spontán hibridje egy őshonos vadalmafával ( Malus sylvestris ). A 19. században kezdett elterjedni Kurszk tartományból . Először N. I. Krasnoglazov írta le 1848-ban a szabadföldi gyümölcstermesztés szabályaiban, üvegházakban, üvegházakban stb. [2] .
A 21. században az Antonovka olyan fajtatípusnak számít, amely számos rokon fajtát egyesít [ 1] .
A. S. Grebnitsky a „Gyümölcsatlasz” (1906) című könyvében ezt írja: „Antonovka származási helye nem pontosan ismert; nagyon ősidők óta tenyésztik, és az összes pomológus , aki leírta, orosz eredetű változataként ismeri el” [3] . Ugyanakkor Antonovka nem szerepel A. T. Bolotov négy regiszterében , amely 661 alma- és körtefajta nevét tartalmazza [4] .
Több mint 20 különböző Antonovka mutáció létezik [5] .
Külföldi forrásokban az Antonovkát néha különféle vadon élő almafajtáknak tekintik:
A fa életerős. A korona szabálytalanul lekerekített, megemelkedett, az életkorral szétterülő. A hajtásokat kifejezett hajtás jellemzi. A fajta részben öntermékeny. A termékenység alacsony [1] . A termés a hatodik-hetedik évben kezdődik, jó gondozás mellett, rendszeres, 328 kg-ig 20 éves fáról [5] .
Közepes méretű gyümölcsök , 120-150 g, maximum 300 g. Alakja lapos-kerektől ovális-kúposig, néha hengeresig változik. Felülete csiszolt vagy szélesen bordázott.
A tölcsér mély, közepes szélességű, erősen rozsdás.
A csészealj mély, tágas, összecsukott.
A kocsány vastag, rövid.
Héja enyhén olajos, fényes, jellegzetes erős aromájú. Fő színe zöldessárga, tárolás során szalmasárga. A bevonat színe hiányzik, néha halvány rózsaszín vagy tégla, valamint aranybarna színű. A bőr alatti pontok számosak, nagyok, fehérek, jól láthatók.
A pép enyhén sárgás, lédús, közepes sűrűségű, szemcsés. Az íze jó, némi savfelesleggel és sajátos illattal . A gyümölcsöket magas C-vitamin- tartalom (14 mg%) jellemzi [1] .
Az északi régiókban az Antonovka gyümölcseit hűtőszekrényben tárolják januárig. Szellőztetett pincék szalmában jóval tovább tárolhatók, megőrizve ízüket [5] .
L. P. Simirenko megjegyezte: „Az északi eredetű Antonovka gyümölcsei tökéletesen megőrződnek a paplanban, és például Moszkvában még májusban is kereskednek. De minél délebbre megy, annál inkább elveszíti az érlelő téli fajta tulajdonságait, és válik törékeny őszi almává” [4] . Tunéziában az Antonovka termése július 10-én érik [9] .
A fajta előnyei: viszonylag magas a télállóság . Fagyálló, későn virágzik . A termelékenység magas, de nem szabályos [1] . Különböző típusú feldolgozásra alkalmas: vizeletürítés, kompótok, lekvárok , mályvacukrok , lekvárok , gyümölcslevek , lekvárok stb. készítése. Az Antonovka értékes tulajdonságai közé tartozik az azonos típusú kiegyenlített palánták kialakítása, amelyeket széles körben használnak állományként (erőteljes) . , télálló, sok fajtával jól kompatibilis ) [5] .
Hátrányok: alacsony koraszülöttség (öt-nyolc évtől termő, tíz évtől többé-kevésbé jelentős terméshozam [9] ), varasodás , varjúmoly [1] . Egy másik forrás szerint viszonylag ellenálló a varasodásnak [10] . A gyümölcsök íze és mérete a klónoktól és az év időjárási viszonyaitól függ [5] .
Az "Orosz alma" című könyvben M. V. Rytov az Antonovka 17 fajtáját írja le [11] . I. V. Michurin 1929-ben ezt írta: „Kertjeinkben 26 fajta Antonovka található, de közben a valóságban alig öt... A többi között vannak olyan fajták, amelyeknek semmi közük az Antonovkához , mint például az 'Antonovka-kamenichka' , amelyet a Janichen faiskola bocsátott forgalomba, és az 'Antonovka Golden Monk', amelyet a Kleinmikhel faiskola bocsátott forgalomba, vagy olyan fajták, amelyek egy egyszerű Antonovka, amelyet csak átmenetileg változott meg a hatás különleges környezeti feltételek. Így például Belev város környékének kertjében található egy egyszerű Antonovka, amelynek gyümölcsei tavaszig frissek maradnak, míg általában az Antonovka már januárban lisztessé válik és romlik” [12] .
Az Orosz Föderáció Állami Bizottságának a tenyésztési eredmények vizsgálatával és védelmével foglalkozó adatbázisában az Antonovka vulgaris 7 fajtája vagy szinonimája található: „Antonovka Kurskaya”, „Antonovka Simple”, „Antonovka Glass”, „Antonovskoye Apple”, 'Wax Yellow', 'Duhovoe', 'Krasnoglazovskaya' [1] .
A mai napig több tucat fajtát hoztak létre az antonovka vulgaris részvételével : 'Bogatyr' , 'Belarus Raspberry' , 'Moscow Winter' , 'Orlovskaya Garland' , 'Belarusian Sinap' , 'Venyaminovskoye' , 'Friendly ' , 'Friendly' ' és mások.
Antonovka, mint az orosz falu és az orosz birtok szimbóluma, Ivan Bunin „ Antonov alma ” történetének szentelték [13] :
... Emlékszem egy korai, friss, csendes reggelre... Emlékszem egy nagy, csupa aranyszínű, kiszáradt és elvékonyodott kertre, emlékszem a juharfa sikátoraira, a lehullott levelek finom aromájára és az Antonov alma illatára, méz és őszi frissesség. Olyan tiszta a levegő, mintha nem is lenne, hangok és szekerek csikorgása hallatszik az egész kertben. Tarkánok, filiszteus kertészek, akik felbéreltek parasztokat, és almát öntenek, hogy a városba küldjék őket éjszaka – minden bizonnyal azon az éjszakán, amikor olyan jó a szekéren feküdni, nézni a csillagos eget, érezni a kátrány illatát a friss levegőt és hallgassa meg a sötétben enyhén csikorgó hosszú konvojt a főúton. Az almát leöntő paraszt lédús ropogással falja meg egymás után, de hát ilyen az intézmény - a kereskedő soha nem vágja le, és azt is mondja: - Wali, egyél jól - nincs mit tenni! A lefolyónál mindenki mézet iszik. ... "Egy lendületes Antonovka - egy vidám évért." A falusi ügyek jók, ha Antonovka születik: ez azt jelenti, hogy kenyér születik ...
Ivan Shmelev színesen írja le Antonovkát "Az Úr nyara " [14] című könyvében :
A könyörgés előestéjén, vacsora után a legnagyobb öröm, a harmadik: megnedvesítik az Antonovkát. ... Az ebédlőben, a parkettán ácstársak, törzsi ingben, tisztán, szőke hajúak, tiszta szeműek, fürdőházi nyírszagúak, húzzanak egy hatalmas gyékénybálát, amiből kilóg a szalma, és máris lehet. azonnal hallani, milyen édes az alma illata. Lefekszel egy bálára és lélegzel: almaültetvények, falu, szabadság illata van. Alig várom, hogy eltörjenek. Szorosan, süketen korbácsol, és íme, a szalma kidudorodik a bálából, valami aranyszínű benne körbe-körbe... és a parkettán gurul egy alma, nagy, arany, napraforgóolaj színű... olajszagú, mintha narancsszagú lenne, és olajozott. ... És mindenki felemeli a kezét, mindenki a legnagyobb dolgot akarja kiválasztani - a „királyt”. ... Minden almát letörölünk vászontörlővel, körülnézünk, van-e megemlékezés, megolvasztott viasszal töltjük fel az anyajegyeket-fürtöket. Pont ott vannak a kádak, friss-fehérek, ragacsból. Zab szalma. párolva, illatosítva a kád fenekére rakják, rá - hogy a hordók ne érjenek egymáshoz - arany antonovkákat raknak, és ismét sorban szalmát, és megint almát... - és melegen leöntik. víz a malátán.
Antonovkát Sholokhov Csendes Don című regénye említi (4, 7, XXI):
Az Antonovka szaga élesebbé vált a kertekben, ősszel kitisztultak a távoli távlatok
A Kurszk antonovka a Kurszk régió szimbóluma [15] .
2008. augusztus 19-én, az Alma Megváltó napján Kurszkban , a Lenin utcában felavatták Kurszk Antonovka emlékművét ( V. M. Klykov szobrász ). A réz "alma" átmérője másfél méter [16] .
2000 óta Kurszkban ítélik oda a Kurszk Antonovka Regionális Nyilvános Elismerési Díjat. A korai években a díj szobrocskáit élénkzöld "Kurszk Antonovka" formájában Oleg Radin kurszki művész készítette [17] [18] . Ezt követően aranyozott alma formájú "Kursk Antonovka" figurákat díjaztak, a szerző V. M. Klykov [18] . Híres emberek és csoportok lettek a díj nyertesei különböző években: a KVN " PriMa " Kurszk csapata (2009) [18] , Jevgenyij Noszov kurszk író (2000) [19] , Alekszandr Mihajlov kurszki régió kormányzója , V. M. Klykov.