Mezei csiperkegomba

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. március 7-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .
mezei csiperkegomba
tudományos osztályozás
Királyság: Gomba
Alkirályság: magasabb gombák
Osztály: Basidiomycota
Osztály: Agaricomycetes
Rendelés: galóca
Család: Csiperkegomba
Nemzetség: Csiperkegomba
Kilátás: mezei csiperkegomba
Latin név
Agaricus arvensis Schaeff. , 1774

Wikimedia Commons logó
Képek
a Wikimedia Commons oldalon

NCBI  34428

A mezei csiperkegomba ( lat.  Agaricus arvensis ) a csiperkegomba nemhez tartozó gombafaj .

Tudományos szinonimák :

satöbbi.

Orosz szinonimák: közönséges gomba, járdagomba.

Angolul " lógomba " ( Horse Mushroom ) néven ismert; talán annak köszönhető, hogy ez a gomba gyakran istállók közelében, trágyás talajon terem [1] .

Leírás

A termőtest nagy. A kalap vastag-húsos, eleinte lekerekített harang alakú, tekert szélű, a lemezeket részben befedő fátyollal , később domború, elhajló vagy elhajló, középen kis, széles gumós vagy kissé lapított, néha egy hullámos szélű, szélén fátyol maradványaival; 8-20 cm átmérőjű; fehér vagy krémszínű, az életkorral - okker árnyalattal, érintéstől lassan sárgává válik; selymes, sima vagy rostos sárgás vagy barnás pikkelyekkel borított; száraz időben gyakran megreped a szélén.

A pép sűrű, az életkor előrehaladtával lágyabb, fehér vagy sárgás (érett gombákban), édeskés. Töréskor a hús enyhén sárgássá válik. Jellegzetes ánizs vagy mandula illata van (főleg a fiatal gombáknál).

A tányérok gyakoriak, duzzadtak, a perem felé szélesebbek, a száron szabadok, 8-12 mm szélesek, először fehérek, szürkés-fehérek, később szürkés-barnák, majd mustárosak, barnás-lilásak, barna-csokis vagy majdnem feketék.

Lába 6-10 cm magas, 1-1,5 cm széles, hengeres, sima, az alap felé kiszélesedett vagy megvastagodott; nagy széles fehér kétrétegű gyűrűvel [2] a szár felső harmadában (az alsó gyűrű rövidebb, sárgás szélű, fogazott); rostos, a fiatal gombákban folyamatos, később - keskeny üreggel (fistulous), könnyen elválasztható a kalaptól, pelyhes bevonattal az alján; ugyanolyan színű, mint a kupak, megnyomva megsárgul. A lábszár alján lévő hús nem kap sárga árnyalatot.

A spórapor fekete-barna. Spórák 7-9 x 4,5-6 µm, tojásdad-ellipszoid, sima, barna. Cheilocystidia vékony falú, tojásdad, 11-26 x 9-18(21) µm.

Színkémiai reakciók : a pép kálium-hidroxiddal sárga színt ad .

Elosztás

Széles körben elterjedt és bőségesen növekszik a talajon, főként fűvel benőtt nyílt területeken - réteken , erdei tisztásokon , utak mentén, tisztásokon, kertekben és parkokban, ritkábban legelőkön . A síkságon és a hegyekben egyaránt megtalálható. A termőtestek egyenként, csoportosan vagy nagy csoportokban jelennek meg; gyakran íveket és gyűrűket alkotnak . Gyakran a csalán mellett nő . Ritka fák közelében; a kivétel a lucfenyők [3] . Oroszország egész területén elterjedt. Az északi mérsékelt égövben gyakori.

Szezon: május végétől október közepéig-novemberig.

Hasonló fajok

Mérgező fajok

Ehető rokon fajok

Sok más gombafajtához ( Agaricus silvicola , Agaricus campestris , Agaricus osecanus stb.) hasonlít, főként nagyobb méretben tér el egymástól. Leginkább a görbe gomba ( Agaricus abruptibulbus ) hasonlít rá , amely azonban lucfenyőben terem, nem pedig nyílt és világos helyen.

Táplálkozási tulajdonságok

Ehető [2] . Finom, finom gomba (3 kategória), ízét tekintve - az egyik legjobb csiperkegomba . Ehető nyersen [4] . Sokféleképpen használható - frissen (10 perc forralás után) , sózott, pácolt. Azonban képes felhalmozni a kadmiumot , rezet és más nehézfémeket, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek az egészségre [1] .

Taxonómia

Először Jakob Christian Schaeffer írta le 1762 -ben Bajorországban Agaricus arvensis néven .

Az 1999 -ben végzett vizsgálatok lehetővé tették az Agaricus arvensis két morfotípusának megkülönböztetését , amelyek valószínűleg külön fajt képviselnek. Az első morfotípus makromorfológiai szintű képviselőit világossárga sapka különbözteti meg, amely érett formájában szélesen harang alakú; a második morfotípus képviselőinél a sapkák fehérek, és elhajló-domborúak [5] .

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 A Royal Botanic Gardens szerint, Kew archiválva : 2013. március 18.
  2. ↑ 1 2 M. V. Gorlenko , M. A. Bondartseva , L. V. Garibova , I. I. Sidorova , T. P. Sizova . A Szovjetunió gomba. Moszkva, szerk. Gondolat, 1980
  3. ↑ Lincoff, Gary. Az Audubon Társaság terepi útmutatója az észak-amerikai gombákhoz. Chanticleer Press: New York, 1981.
  4. ↑ "Gomba". Könyvtár. / per. olaszból. F.Dvin - Moszkva: AST. Astrel, 2004. - 303 p. (181. o.)
  5. ↑ Leo Calvo-Bado, Ralph Noble, Mike Challen, Andreja Dobrovin-Pennington és Tim Elliott. Szexualitás és genetikai identitás az Agaricus szekcióban Arvenses 1 Archivált : 2021. január 26., a Wayback Machine // 2000, American Society for Microbiology.

Irodalom

Linkek