| Shakotis | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| litván , lengyel , fehérorosz | |
| Kapcsolódó ételek | |
| Hasonló | baumkuchen , trdelnik , kürteskalach |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Shakotis ( lit. šakotis , lengyelül sękacz , Bel. bankuha ) egy hagyományos litván [1] , lengyel [2] és fehérorosz [3] , szokatlan formájú tojástésztából készült sütemény , amelyet nyílt tűzön sütnek. Gyakrabban esküvő . Litvánról lefordítva - "ágas"; szerepel a Litván Nemzeti Kulináris Örökség Alapjában.
A shakotis tésztáját nagyszámú tojás hozzáadásával készítik - 1 kilogramm lisztenként 30-50 darab . Fa nyárson sütnek süteményt , amit sütés közben tésztába mártnak vagy ráöntenek, nyílt tűzön megforgatva. Lecsepegve a tészta számos "gally" formáját ölti.
A recept a Nemzetközösség idejében jelent meg . A legenda szerint a fiatal séf, Jonas tortát sütött Barbara királynőnek , és egy díszt kapott, amelyet kedvesének ajándékozott. A séf pedig véletlenül sütötte ki a tortát, amikor a tűz fölött forgó nyárson kiborította a puha tésztát.
A shakotis receptjét először Németországban publikálták 1692 -ben, egy kieli városi cukrász szakácskönyvében . Létezik egy tisztán német változata is egy ilyen süteménynek, baumkuchen néven , amely sima felülettel rendelkezik.
A kürtöshkalacha fajtái : spettekaka , trdelnik , baumkuhen , shakotis
Shakotis főzése
Shakotis a szekcióban
Rekordok: 2008-ban a litván cukrászok 2 méter 30 centiméter magas shakotist sütöttek, 1200 tojás kellett hozzá [4] .