| Chorba | |
|---|---|
| Chorba | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Bolgár konyha Moldvai konyha Szerb konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | kvass , gyökérnövények |
| Lehetséges | fűszernövények , hús , baromfi , kaliforniai paprika , paradicsom |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Shurpa |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Chorba ( szerb. čorba ; Rum. ciorbă ) a moldvai , román , szerb , macedón és bolgár forró sűrű nemzeti levesek neve , melyek folyékony alapjának részaránya legfeljebb a kvasz fele [1] .
Az elnevezés a török " shurpa " ( török çorba ) szóból származik, amelyet a Közel- és Közel-Keleten eltérően ejtenek, és így a törökök és más, az Oszmán Birodalom területén élt népek leveseinek is elnevezték, amelyek különböznek egymástól. összetétel és technológia : shurpa , shurbo, shhorba, shurba, shurpe, shorpa, shurva .
Ennek a szónak minden eltorzítása ennek vagy annak a nemzetnek az önálló ételévé vált, mivel kiderült, hogy nemzeti ételeihez kapcsolták. Így szinte ugyanaz a szó ma már különböző népek ételeit jelenti.