A fuling jiabing ( kínai trad. 茯苓夾餅, ex. 茯苓夹饼, pinyin fúlíng jiābǐng ) egy hagyományos pekingi snack, amely eperfával ( fulin ) töltött palacsinta , amely a kínai orvoslás egyik összetevője . Az ehhez az ételhez való palacsintát lisztből és cukorból készítik , néha dióféléket , mézet és egyéb termékeket adnak hozzá.
Ez az étel könnyű harapnivalóként szolgált a Qing-dinasztia kormánytisztviselői és császárai családjaiban . Ma nagyon népszerű a Pekingbe látogató turisták körében .