A fríz torta ( németül Friesentorte ) egy német sütemény, Észak- ( Schleswig-Holstein ) és Kelet-Frízföld ( Alsó-Szászország ) különlegessége, Észak-Németország más régióiban is ismert .
A fríz torta omlós tészta és leveles tészta rétegekből készül , tejszínhabbal és szilvapürével . Az alsó omlós tészta tortára felváltva két-három réteg szilvahabot, tejszínhabot és leveles tésztát kenünk. A torta legfelső rétege tejszínhabból készül, amelyre háromszög alakú leveles tésztadarabokat rakunk, adagonként egyet. Egyes fríz sütemények receptjei tartalmaznak diót és alkoholt. A fríz marcipános sütemény egy változatát a szomszédos Dániában "libamellnek" ( Dan . Gåsebryst ) hívják.