Csokoládé Múzeum (Köln)

A Csokoládé Múzeum ( németül  Schokoladenmuseum ) egy múzeum Kölnben ( Németország ), amelyet 1993. október 31- én [1] nyitott meg a helyi Imhoff-Stollwerk édesipari cég, amelyet 1839 -ben alapított Dr. Hans Imhoff . 2006 márciusáig , amikor a svájci Lindt & Sprungli édesipari cég új partnere lett a csokoládégyártásban , a név Imhoff-Stollwerk Chocolate Museum ( németül: Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ) volt.  

A múzeum évente 5000 túrának és 650 000 látogatónak ad otthont, így Németország tíz legnépszerűbb múzeuma közé tartozik. 1993-as megnyitása óta több mint 8,5 millió látogató kereste fel a világ minden tájáról [2] . A múzeumnak nincs szüksége költségvetési támogatásra, hiszen saját bevételből tud működni.

A múzeum a Rheinauhafen rakpart északi végén található . Hajó alakú, téglából és üvegből épült épülete mintegy 2000 m² alapterületű. A Kölni Múzeumot nem közvetlenül az édességgyárban szervezték meg, csak a csokoládé történetét és gyártási technológiáját tükröző kiállításokat gyűjti és tárolja.

A múzeum osztályai

• Üvegház trópusi növények számára;
• Csokoládé gyár; [3] .
• Cukrászda;
• kitettség; [négy]
• Csokoládé termékek boltja.

Üvegház

Az üvegház , amelybe csokoládékészítéshez használt növényeket ültetnek, egy 10 m magas és körülbelül 100 m² alapterületű üvegkocka. Az üvegházban újrateremtik a trópusok éghajlati viszonyait: a nappali hőmérséklet akár 30°C, az éjszakai hőmérséklet 20°, a páratartalom 100% (óránként bekapcsol az esőszimulátor). Az üvegház bejárata egy átjáró, amelynek köszönhetően az éghajlati mutatók nem sérülnek [5] .

Csokoládégyár

A látogatók az ablakokon keresztül nézhetik meg, ahogy a múzeum miniatűr gyárában készül a csokoládé. A folyamat teljesen automatizált és számítógépekkel vezérelhető – a mechanizmusok összegyúrják a masszát, formákba öntik a forró csokoládét, majd lehűtik és becsomagolják a kész termékeket. A folyamatban mindössze két ember vesz részt, akik zacskóba csomagolják a csokoládétermékeket.

Cukrászda

A múzeum következő emeletén található egy műhely, ahol szarvasgomba és különféle csokoládéfigurák készülnek. A gyártási folyamat itt is automatizált. A minivállalkozásban gyártott termékek napi termelése eléri a 400 kg-ot. A műhelyek frissen készített cukrásztermékei a földszinti üzletbe kerülnek, ahol megvásárolhatók. Ezenkívül a múzeum minden látogatóját egy kis emléktárgy - egy itt készült csokoládé tábla - kínálják.

Kiállítás

A csokoládé üzlet története több mint harminc évszázadra nyúlik vissza. Az egész az aztékokkal kezdődött , akik a csokoládét az "istenek eledelének" tekintették. A kiállítás jelentős részét a kakaóbab feldolgozását elsőként megkezdő latin-amerikai őslakos népek kultúrájának szentelik . Itt láthatók a kakaóbab vágására tervezett kések, a szállításukhoz szükséges kosarak, a gyümölcsök feldolgozására használt mechanizmusok. Bemutatják a csokoládé és egyéb, az alapján készült termékek készítésének ősi receptjeit is.

Az állványokon elhelyezett fényképészeti anyagok között található egy 1869-es fénykép, amely az első, a termékek minőségét ellenőrző laboratóriumot ábrázolja. A múzeumban megtudhatja, hogy Németországban létezik a Csokoládégyártók Szövetsége , amelyet a 18. században alapítottak. 1975 -ben ez a szervezet kiadta a csokoládéfajták listáját , amely a mai napig az alapvető dokumentum a gyártók számára világszerte. A kiállítás fő része a csokoládé , amelyből több száz fajta van. Minden lapka mellé helyezünk egy tányért a fajtát alkotó összetevőkkel.

Számos kiállítást szentelnek a csokoládéipar történetének. Az évszázadokkal ezelőtt édességet csomagoló dobozok mellett a 20. század elején népszerű csokoládégyártó cégek automatái és címkéi láthatók . Egy külön helyiségben a modern csokoládépiacon domináns pozíciót elfoglaló cégek termékeit mutatják be - itt különféle tényeket ismerhet meg a Kinder Surprise , a Mars , a Snickers , a Ritter Sport , a Milka és más márkák történetéből.

A múzeum egyik leglenyűgözőbb kiállítása a 3 méter magas csokoládé szökőkút , amelyben mintegy 200 kg folyékony csokoládé kering. A csokoládé közvetlenül a szökőkútból kóstolható - ehhez jól jönnek majd a speciálisan feltöltött ostyák, amelyeket az édes masszába márthatunk [6] .

Shop

A múzeum kijáratánál egy bolt található, ahol édességek széles választéka található. Több száz árucikk található a polcokon: csokoládé különféle töltelékekkel, válogatott dobozok, mindenféle csempe, csokoládé alapú szörpök és likőrök és még sok más.

Jegyzetek

1. ↑ Dr. Hans Imhoff  (német)  (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2011. február 21..
2. ↑ Köln városának honlapja. A múzeumról  (németül) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2012. augusztus 25..
3. ↑ Kakaótermékek  (német)  (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2011. szeptember 4..  (Angol)
4. ↑ Csokoládékiállítások  (német)  (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2010. április 2..  (Angol)
5. ↑ Kakaó termesztése és betakarítása.  (német)  (elérhetetlen link) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2010. november 28..  (Angol)
6. ↑ Szökőkút az Imhoff-Schokoladenmuseumban  (német) . Letöltve: 2011. augusztus 12. Az eredetiből archiválva : 2012. augusztus 25..

Irodalom

• Markina L. G., Muravleva E. N., Muravleva N. V. SCHOKOLADENMUSEUM KÖLN CSOKOLÁDEMÚZEUM KÖLNI // Németország kultúrája: nyelvi-kulturális szótár: több mint 5000 egység / általános alatt. szerk. prof. N. V. Muravleva. - M .: AST , 2006. - S. 890. - 1181 p. - 3000 példányban.  — ISBN 5-17-038383-5 .

Linkek

• A múzeum honlapja  (német)  (angol)
• Köln városának honlapja. A múzeumról  (német)
• Útmutató a kölni múzeumokhoz  (német)

A közösségi hálózatokon	Facebook Instagram
Fotó, videó és hang	Youtube
Tematikus oldalak	Structurae
Bibliográfiai katalógusokban	GND : 16019816-1 VIAF : 132408735 WorldCat VIAF : 132408735