Csillagfürt

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. október 8-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
Csillagfürt

Lupinus texensis
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:HüvelyesekCsalád:HüvelyesekAlcsalád:MothTörzs:DrokovyeNemzetség:Csillagfürt
Nemzetközi tudományos név
Lupinus L. , 1753

A csillagfürt , vagy a farkasbab [2] [3] ( lat.  Lupinus ) a hüvelyesek ( Fabaceae ) családjába tartozó növények nemzetsége . Egynyári és évelő lágyszárú növények, törpecserjék , törpecserjék , cserjék képviselik .

Biológiai leírás

A gyökérrendszer kulcsfontosságú. A Bradyrhizobium lupini nitrogénmegkötő baktériumok csomói a gyökereken helyezkednek el , felszívják a levegőből a nitrogént , kötött állapotba alakítva azt.

Szára lágyszárú vagy fás, változó mértékben leveles. Az ágak felállóak, kiállóak vagy kúszók.

Levelei váltakozók, tenyeresen összetettek, hosszú levélnyéleken, a szárral tagoltak, húsos levélpárnával, hosszúkás szárral.

Virágzata többvirágú  csúcsi rózsa . A virágok felváltva helyezkednek el, félig vagy örvényesen .

A virág zigomorf. A vitorla középen lekerekített vagy oválisan kiegyenesedett, mindkét fele erősen hátra van hajlítva, és szorosan lefedi a többi szirmot, mielőtt a virág kinyílik (a szárnyak és a csónakok benne vannak).

A virág corolla színe változatos színű, monofonikus vagy tarka, leggyakrabban kék. A csésze kétajkú, az ajkak bemetszése mély, szinte a csésze tövéig, ritkábban a feléig ér.

Magányos , a virágbimbó tövében, a csésze alatt elhelyezkedő, általában nagyon korán lehulló levélke. A fellevelek mérete és alakja rendkívül változatos. A fellevelek állaga a halvány hártyás átlátszótól a sűrű, érdes bőrszerűig terjed. A fellevelek színe eltérő - tejszín, saláta, zöld antocianinnal és sötét antocianinnal, majdnem fekete.

A porzók egytestvériek, és némi hajlamosak a kéttestvérivé válni. Alul mind a tíz porzószálak egyetlen csővé olvadnak össze, felül szabadok. Az egyik porzó azonban valamelyest elkülönül a többitől. A csúcs felé eső szabad rész szálai némileg megvastagodtak; közülük öt, szemben a csészelevelekkel , eleinte hosszabb, mint a többi, később - minden szál egyforma hosszú.

A portok alakja és mérete dimorf : szemben a csészelevelekkel (a felső réteg portokjai) - nagyobb és hosszúkás; a szirmokkal szemben (az alsó réteg portokjai) - kisebb, kerek-reniform. Mind ezek, mind a többi portok a tövükkel a porzószálakhoz csatlakozik. A pollenszemek mindkét portokcsoportban azonos méretűek és formájúak, háromszög alakúak, felületükön finomszeműek.

Petefészek mentes, ülő, két vagy több petesejttel; az oszlop kerek, felfelé ívelt, csupasz; stigma capitate, számos papillával borított, meglehetősen kemény szőrszálakból álló koronával körülvéve.

A petesejt kampilotróp , egy vagy két héja van , amelyek közül a külső sokkal fejlettebb, míg a belső csak két sejtrétegből áll, és alig észrevehető.

A bab bőrszerű, lineáris vagy enyhén hajlított, kissé összenyomott, ritkábban enyhén gömbölyű. A bab felülete egyenetlen, gyakran kiemelkedő erekkel, színe krémszínű, barna vagy fekete.

A magvak mérete, alakja és színe nagyon változatos. A magok felülete sima vagy finomszemű. Amikor a mag kicsírázik , a sziklevelek kibújnak a talajból, és kizöldülve sziklevelekké alakulnak, amelyek sztómákkal vannak ellátva. Elsődleges valódi levelek, csírázás előtt láthatatlanok, váltakoznak. Az elsődleges levelek gyakran tenyér alakúak, ritkán háromlevelűek [4] .

Eloszlás és ökológia

A legtöbb faj két nagy régióban koncentrálódik: a mediterrán-afrikai (keleti félteke, Lupinus alnemzetség ) és az amerikai (nyugati félteke, Platycarpos alnemzetség [5] ) régióban.

A Földközi -tengeren és Afrikában 12 csillagfürtfajt írnak le, amelyek közül 11 egynyári, 1 pedig évelő, de úgy tűnik, már kihalt faj. E régió csillagfürtjei főleg könnyű talajokon, főként alacsony tengerszint feletti magasságban vagy a tenger partjain nőnek.

A nyugati féltekén a csillagfürt 0-4800 méteres tengerszint feletti magasságban, Patagóniától Alaszkáig ( Yukon ) és a Csendes -óceántól az Atlanti-óceánig terjed . A legnagyobb diverzitás az Andok és Cordillera szubalpin és alpesi övezeteiben figyelhető meg , a csillagfürtök domináns szerepet játszanak a magashegyi növényképződményekben. Ezek a közösségek általában évelő magas (lágyszárú és cserjés) fajokat foglalnak magukban, amelyek gyakran elérik a 4 métert vagy azt is. A hegyvidéki, kevésbé termékeny talajú száraz helyeken satnya, párnaformák találhatók. A hegyek alsó övezetében és Amerika síkságain gyakran nőnek az egy- és kétéves csillagfürtök, amelyek közül sok rossz talajon és nagyon száraz vidékeken él. Köztük van efemera .

Különböző vélemények vannak az Amerikában növekvő csillagfürt fajok számáról. A legtöbb kutató egyetért abban, hogy a ténylegesen létező csillagfürt fajok száma a szinonimák nélkül nem haladja meg a 200-at. Az amerikai csillagfürt fajok közül az ősi inkák termesztették a Kr. e. 7-6. században. e. és jelenleg is széles körben termesztik a különböző kontinenseken változékony csillagfürt ( Lupinus mutabilis Sweet ). A soklevelű csillagfürt ( Lupinus polyphyllus Lindl. ) is számos országban honosított vagy termesztett.

Természeténél fogva a csillagfürt xeromezofita, amelyet nagy szárazságállóság jellemez . Egyes csillagfürtfajták Arizona , Oregon , Texas , Kalifornia , Új-Mexikó állam sivatagában, Mexikó fennsíkjain, Peru és Chile sivatagjain , valamint a Szahara oázisaiban nőnek .

A Földközi -tenger országaiban a csillagfürt a part menti homokon, réteken és parlagon, sziklarésekben és a kultúrnövények fertőzött növényeiben nő. A legtöbb csillagfürt alkalmazkodott a mérsékelt hőmérséklethez, de néhány észak-amerikai faj, mint például a Lupinus arcticus , nagyon alacsony hőmérsékletet is elvisel [4] .

Termesztés és felhasználás

A csillagfürt iránti érdeklődés [6] a magjában található magas fehérjetartalomnak (akár 50%), az olajnak (5-20%) [7] , amely minőségében közel áll az olívabogyóhoz , valamint az emésztést gátló anyagok hiányának köszönhető. és egyéb táplálkozás-ellenes anyagok.

A csillagfürt gyökérrendszere képes mélyen behatolni a talajba, és nehezen oldódó foszfátokat használ fel. A csomóbaktériumokkal való szimbiózisnak köszönhetően a csillagfürt hektáronként akár 200 kg nitrogént is képes felhalmozni [8] a talajban, és kiváló zöldtrágya . Zöldműtrágyaként történő használata lehetővé teszi a környezet tisztán tartását, a drága műtrágyák megtakarítását és környezetbarát termékek termesztését.

A keskenylevelű csillagfürt (kék csillagfürt) a legkoraibb érésű , képes javítani a nehéz talajokat és növelni a savas ásványi műtrágyák hatékonyságát, Oroszországban gyakran zöldtrágyaként termesztik . Például a keskenylevelű csillagfürt "Oligarcha" zöldtrágya felhasználásával a zöldtömeg szántás hatékonysága 40 t/ha trágyának felel meg, és 6 centner/ha ammónium-nitrátot helyettesít. [9]

A csillagfürt sárga szegény homoktalajokon is nőhet, amelynek termesztésére gyakran használják, és dísznövényként is használják. A sárga csillagfürt egyes fajtái, az úgynevezett édes sárga csillagfürt, nem tartalmaznak alkaloidokat, és takarmánynövényként használhatók.

A fehér csillagfürt Oroszország minden régiójára zónázott, miközben a gabonatermés és a fehérjegyűjtés szempontjából jelentősen meghaladja a legjobb szójabab- és borsófajtákat, a modern fehér csillagfürt fajták termőképessége eléri a 40-50 centnert / ha vetőmag. a zöldtömeg hozama 700-1000 centner/ha. A csillagfürt ugyanolyan ideális fehérjetakarmány-komponens Oroszország számára, mint a szójabab az USA-ban és Brazíliában, amelyek saját szójabab felhasználásával világelsők a hústermelésben. [tíz]

A csillagfürt magját az ókori Róma óta használták emberi táplálékként és állati takarmányként. Tökéletesen helyettesítik a szóját , miközben a csillagfürt gabonában az olyan táplálkozás-ellenes anyagok, mint a tripszin inhibitorok tartalma 100-szor alacsonyabb, mint a szójában, ami jó emészthetőséget eredményez, és lehetővé teszi előzetes hőkezelés nélkül állati takarmányként való felhasználását. A fehér csillagfürt magjában a fehérjetartalom elérheti az 50%-ot is, de a magvakban és a föld feletti tömegben található 1-2% keserű és mérgező alkaloidok miatt élelmezési felhasználása sokáig problémás maradt. D.N kezdeményezésére Pryanishnikov a Szovjetunióban alkaloidmentes vagy úgynevezett édes csillagfürt fajtákat tenyésztettek ki, amelyekben az alkaloidok tartalma nem haladta meg a 0,0025% -ot. Ezek a fajták alkalmasnak bizonyultak takarmányozásra, sőt étkezési célokra is. Egy kilogramm alacsony alkaloidtartalmú csillagfürt gabona 1,04 takarmányegységet , 225 gramm emészthető fehérjét és 251 gramm fehérjét tartalmaz. [tizenegy]

Az utóbbi időben megnőtt az érdeklődés a csillagfürt gabona szélesebb körű élelmiszeripari felhasználása iránt. A csillagfürt gabonalisztet és fehérje-izolátumokat a pék-, tészta-, cukrász- és húsfeldolgozó iparban, diétás és terápiás termékek előállításában használják. [12]

A pácolt fehér csillagfürtbab a mediterrán országokban és Brazíliában népszerű nassolnivaló (olaszul lupini, portugálul tremoços, spanyolul altramuces vagy chochos). Görögországban a húsvét előtti nagyböjtben nagyon gyakori harapnivaló. Általában 2-3 órára tengervízbe áztatják, hogy lágyítsák az ízüket, és nyersen fogyasztják. Egyiptomban többszöri vízben áztatás, majd sózás után népszerű utcai snack. A fehér csillagfürt ősidők óta elterjedt a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten talajjavító tulajdonságai, valamint az a tény miatt, hogy a savas talajon pH = 6,5-ig jól fejlődik, és nem tolerálja a mészkőtalajt, és kivéve a talajjavítás kezdetét. tenyészidőszak, kevés vizet igényel, mivel hosszú csapgyökere van.

Jelenleg a csillagfürt zöld tömegét széles körben használják takarmányozási célokra. Ezenkívül a csillagfürt magvakat festékek és lakkok, szappangyártás, ragasztók, műanyagok, műgyapot gyártásában használják. A fehérjekivonás utáni hulladékot (pép) takarmányként használják fel. A csillagfürtöt gyógyászatban és gyógyszerészetben , virágkertészetben , erdészetben , haltenyésztési takarmányként is használják .

Egyes formákat dekorációs célokra használnak. A csillagfürt nem választ ki nektárt , hanem virágport ad a mézelő méheknek [13] .

Az orosz állami tenyésztési eredmények nyilvántartása, amelyet 2022-ben engedélyeztek, a fehér csillagfürt 14 fajtáját, az Angustifolia csillagfürt 28 fajtáját, a sárga csillagfürt 11 fajtáját és az évelő csillagfürt 2 fajtáját tartalmazza. [tizennégy]

A csillagfürt fogyasztását tekintve a legfejlettebb kontinens Ausztrália, ahol mintegy 1 millió hektárt vetnek be csillagfürttel. [tizenöt]

A termesztés története

A csillagfürt termesztése 4000 [16] évvel ezelőtt kezdődött. A legelső fehér csillagfürt ( L. albus ) került be a kultúrába, amelyet az ókori Görögországban , Egyiptomban , a Római Birodalomban élelmezési, takarmányozási, gyógyászati ​​és műtrágyaként használtak. A változó csillagfürt ( L. mutabilis ) Amerikában termesztett .

Meg kell azonban jegyezni, hogy az emberiség sikere a csillagfürt termesztésében még mindig nagyon szerény.

A természetben előforduló több száz csillagfürtfaj közül [ 17] csak három egynyári fajt ( Lupinus angustifolius , Lupinus luteus , Lupinus albus ) és egy évelő fajt ( Lupinus polyphyllus ) használnak takarmánynövényként Oroszországban . A csillagfürt számos fajtája azonban ígéretes a mezőgazdasági termelésben.

A csillagfürt nemesítését számos tudományos intézményben végzik genetikai jellemzői alapján . A csillagfürt vetésében aktuális probléma a betegségek elleni küzdelem, amelyek közül a legkárosabb az antracnózis ( Glomerella cingulata (Ston.) Sp. et Schr. , konidiális állapot  - Colletotrichum gloeosporiodes (Penz.) Penz and Sass. , valamint Colletotrichum acutatum Simm és Simmonds ) . A legradikálisabb út ebben az irányban a betegségekkel szemben ellenálló fajták fejlesztése .

Osztályozás

A nemzetségnek két alnemzete van :

A The Plant List adatbázis szerint a nemzetségbe 626 faj tartozik [18] . Néhány közülük:

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Lupin archiválva : 2017. október 26., a Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: Szovjet enciklopédia, 1969-1978.
  3. ↑ Volchiy Bob Archiválva : 2017. október 26. a Wayback Machine -nál , Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótára. Chudinov A. N., 1910.
  4. ↑ 1 2 Génállomány és gabonás hüvelyesek (csillagfürt, bükköny, szójabab, bab) válogatása. / Szerk. Kurlovich B. S., Repyev S. I. - Szentpétervár, VIR im. N. I. Vavilova, 1995.
  5. ↑ Subgen. PLATYCARPOS (Wats.) Kurl. és Subgen. LUPINUS . Letöltve: 2013. augusztus 6. Az eredetiből archiválva : 2014. március 15.
  6. ↑ csillagfürt Oroszországban - csillagfürt Oroszországban . Letöltve: 2006. augusztus 5 .. Archiválva az eredetiből: 2011. augusztus 20.
  7. ↑ Biokémiai összetétel archiválva : 2007. március 13. a Wayback Machine -nél 
  8. ↑ Nitrogén Fixation archiválva : 2007. december 23. a Wayback Machine -nél 
  9. ↑ Változatos keskeny levelű csillagfürt "oligarcha"
  10. ↑ "Michurinskiy" fehér csillagfürt fajta
  11. ↑ Takarmánytáplálás. Forage Online
  12. ↑ Takarmányfürt termesztésében szerzett tapasztalat
  13. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Lupin // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 178. Archivált másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2011. szeptember 21. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  14. ↑ I. kötet Növényfajták. 2022
  15. ↑ Hogyan termesztik a csillagfürt Altájban. 2017.10.17
  16. ↑ A Lupinus  - Lupine nemzetség áttekintése . Letöltve: 2006. augusztus 5 .. Archiválva az eredetiből: 2011. augusztus 20.
  17. ↑ A nemzetség osztályozása . Letöltve: 2006. augusztus 5 .. Archiválva az eredetiből: 2011. augusztus 20.
  18. ↑ Lupinus  . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. december 28. Az eredetiből archiválva : 2017. szeptember 5..

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban