Közönséges egres

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. március 27-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 21 szerkesztés szükséges .
közönséges egres

Általános nézet egy termő növényről a természetben
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:szaxifrageCsalád:EgresNemzetség:RibizliAlnemzetség:EgresSzakasz:GrossulariaKilátás:közönséges egres
Nemzetközi tudományos név
Ribes uva-crispa L. , 1753

A közönséges egres , vagy deviated egres , vagy európai egres ( lat.  Ríbes úva-críspa ) az egresfélék ( Grossulariaceae ) családjába tartozó növényfaj , jelenleg a ribizli ( Ribes ) nemzetségbe tartozik .

A 19. század elején az egrest „bersennek” hívták Altajban , a Jeniszej felső részén  - „kryg-bersen” vagy „kryzh-bersen” [2] . A 19. és 20. század botanikai irodalma utal arra, hogy az ókorban Oroszországban az egrest "kryzh"-nek hívták [3] [4] . Az azerbajdzsánok "rus alchasy"-nak (orosz cseresznyeszilva ) [5] nevezik .

Az egyik változat szerint a moszkvai Bersenevskaya rakpart a palota kertjéről kapta a nevét, amely a közelben található, és ahol ezt a cserjét tenyésztették [5] .

Leírás előzményei

Az egresről az első leírást Jean Ruelle adja az 1536 -ban megjelent De natura stirpiumban . Az első botanikai illusztrációt 1548-ban publikálták Leonart Fuchs "Emlékezetes megjegyzések a növények leírásához" [4] című könyvében .

Elterjedés és élőhely

Az egres Nyugat-Európában és Észak -Afrikában őshonos . Vadon élő növényként a Kaukázusban , Ukrajnában , Kaukázuson és Közép-Ázsiában , Közép- és Dél- Európában, Észak-Afrikában és Észak-Amerikában elterjedt .

Cserjék között nő a hegyek sziklás lejtőin az alsótól a felső övig . Kertekben mindenhol tenyésztik, gyakran elvadul és erdőkbe hordják. Vadon élő állapotban a Jaroszlavl , Kostroma , Tver , Szmolenszk , Moszkva , Vlagyimir , Kaluga , Rjazan , Tula , Tambov , Brjanszk , Orel , Szamara , Szaratov , Uljanovszk régiókban található. A legtöbb termesztett fajta őse.

Botanikai leírás

A közönséges egres egy 1-1,2 m magas, kis cserje , sötétszürke vagy sötétbarna hámló kérgével . Az ágakon háromtagú, ritkán egyszerű levéleredetű tüskék vannak. A fiatal hajtások hengeresek, szürkék, vékony tűszerű tüskék és kis fekete pöttyök borítják. Levélheg három nyommal. A rügyek barnák, számos vörös pikkely borítja, szélük mentén fehér szőrszálak serdülnek. A vesék a tüskék (tövisek) hónaljában vagy a háromoldalú tüskék felett helyezkednek el.

A levelek levélnyélesek , lekerekítettek vagy szív alakúak-tojásdalakúak, legfeljebb 6 cm hosszúak, röviden serdülők és fényesek. Levéllemez három-öt karéjjal és tompa fogazattal.

Virágai kétivarúak, zöldesek vagy vörösesek, magányosan vagy két-három levélhónaljban. A hipantium , akárcsak a csészelevelek , serdülő. Májusban virágzik.

Virágképlet : [6] .

A gyümölcsök  bogyók , oválisak vagy majdnem gömb alakúak, legfeljebb 12 mm hosszúak (legfeljebb 30-40 mm), csupasz vagy durván sörtéjűek, jól látható erekkel . Zöld, sárga vagy lila. Június-augusztusban érik.

Virág, levél és gyümölcs közelről

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Az egres legfeljebb 13,5% cukrot tartalmaz , amelyek többsége könnyen emészthető monoszacharid, legfeljebb 2% szabad savakat ( citrom , almasav stb.), több mint 1% pektint , C -vitamint (akár 54 mg%), P -vitamint (0 ) , 25 mg%) , B és A. A bogyók hamuja sok foszfort , rezet , vasat , káliumot , nátriumot , kalciumot , magnéziumot tartalmaz [7] .

A közönséges egres az egyik fő bogyós bokor. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, vagy lekvárt , zselét , konfitált , kompótot , zselét , lekvárt , cukorka tölteléket és bort készítenek belőle . Télre a bogyókat megszárítják, pácolják vagy összetörik, és cukorral beborítják (mint a ribizlit) [7] .

Jelenleg az egresnek legalább 1500 fajtája ismert, amelyeket minden mérsékelt égövi országban termesztenek . Az egres hátránya, hogy gyakran fűrészlegyek , lepkék , levéltetvek és egyéb kártevők károsítják [7] .

Az orvostudományban használják . Az egres anyagcserezavarok és elhízás esetén ajánlott . A népi gyógyászatban hashajtóként, valamint vizelethajtóként és choleretikumként használják [7] .

Mézes növényként értékelték  - a bogyós bokrok közül a legkorábbi [8] .

Szisztematikus pozíció

A korai osztályozások két nemzetséget különítettek el, a Ribes és a Grossularia [9] (Egres). A szélesebb körben elfogadott monográfiák egyetlen nemzetséget ismernek , a Ribes -t [10] . A különböző ribizli- és egresfajok kereszthasonlósága végül egyetlen nemzetség fogalmához vezetett [11] . Ennek eredményeként a közönséges egres, amelyet gyakran Grossularia reclinata (L.) Mill. [12] a Ribes uva-crispa .

Szinonimák

De Janczewski (1907) a Ribes nemzetséget 6 alnemre osztotta [13] : Coreosma , Ribesia , Grossularia , Grossularioides , Parilla , Berisia .

Fajták és hibridek

Történelem

Angliában a 17. század elején számos fajtát hoztak létre. Pansner 1852-es monográfiája már mintegy 1000 egresfajtát ír le [14] . Az első egresfajtákat a telepesek hozták Amerikába, de nem voltak népszerűek, mert súlyosan érintette őket az amerikai lisztharmat (sferoteka). Feltehetően a 19. század elején bevezették az őslakos amerikai fajokat a termesztésbe, már a század közepén az európai és az amerikai egres hibridjét sikerült előállítani.

Íme, amit Charles Darwin írt az egres háziasításáról [4] :

Az egres történetének legérdekesebb aspektusa a termés állandó növekedése... Azt mondják, hogy az egres termése körülbelül negyed uncia , vagyis 120 szem súlyú ; 1786 körül 240 szem súlyú egrest állítottak ki, i.e. súlya megkétszereződött; 1817-ben 641 szem súlyt kaptak; 1825 előtt nem volt növekedés, de ebben az évben elérték a 760 szemet; 1830-ban a Teazer 781 gabonát nyomott; 1841-ben Csodálatos 784 szem; London 1844-ben 852, a következő évben 880 gabona volt; 1852-ben Staffordshire-ben egy azonos fajtájú gyümölcs elképesztő, 896 szem súlyt ért el, i.e. hét-nyolcszor nagyobb súlyú, mint a vadgyümölcs.

Az oroszországi egres kultúra kezdete a 11. századra nyúlik vissza . A 19. században a régi hazai szortimentet felváltották a nyugat-európai fajták. Az egres nemesítésében a legnagyobb eredményeket a XVIII-XIX. A 20. század elején Írországból gömbkönyvtárat hoztak Oroszországba , és az egres-kultúra fejlődése hosszú időre felfüggesztésre került. A nemesítők a rezisztenciát a gyenge hajtástövisséggel kombináló szferoteka-rezisztens fajták kifejlesztése érdekében távoli hibridizációt alkalmaztak  – keresztezték a nagygyümölcsű európai egresfajtákat amerikai fajokkal [15] .

Az 1970-es évek sokéves munkája eredményeként a német nemesítők megkapták a közönséges egres, a hámló egres és a fekete ribizli hibridjét : Ribes × nidigrolaria ( Josta ) = Ribes nigrum  ×  Ribes divaricatum  ×  Ribes uva-crispa .

Néhány fajta

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Orosz népi dialektusok szótára. 2. kérdés . - L .: Nauka, 1966.
  3. ↑ Annenkov, 1878 .
  4. ↑ 1 2 3 Zsukovszkij P. M. Kultúrnövények és rokonaik. - 3. kiadás - L. : Kolos, 1971. - 752 p.
  5. ↑ 1 2 Alekperli Farid. Bogyók // Kelet ezer és egy titka . - Baku: "T" kiadói és nyomdai központ, 2001.
  6. ↑ Dobok E. I. Botanika: tankönyv diákoknak. magasabb tankönyv létesítmények. - M . : Kiadó. Központ "Akadémia", 2006. - S. 285. - 448 p. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  7. ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M . : Gondolat , 1976. - S. 157-158. — 360 s. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
  8. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Gooseberry // A méhész szótár-referenciakönyve / Összeáll. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 158. Archivált másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2011. szeptember 17. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. 
  9. ↑ Berger, 1924; Coville és Britton, 1908; Komarov, 1971
  10. ↑ de Janczewski, 1907; Sinnott, 1985
  11. ↑ Keep, 1962
  12. ↑ Grossularia reclinata  (angolul) : az International Plant Names Index (IPNI) honlapján .
  13. ↑ USDA . Letöltve: 2006. október 10. Az eredetiből archiválva : 2006. október 4..
  14. ↑ Pansner L. Versuch einer Monographie der Stachelbeeren. – Jéna, 1852.
  15. ↑ Egres fajták adatbázisa . Összoroszországi Gyümölcstermesztési Kutatóintézet. Letöltve: 2014. november 4. Az eredetiből archiválva : 2014. október 8..

Irodalom

Linkek