| Kosh tele | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Krími tatár konyha , tatár konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | liszt, tojás, cukor , olaj |
A Kosh-tele a tatár és a krími tatár konyha édesipari terméke , tatárról lefordítva azt jelenti: "madárnyelv". Ezek olajban sült vékony tésztadarabok, amelyek a desszert kefefához hasonlítanak .
A kosh-tele fő összetevői a búzaliszt , tojás , vaj , tejföl (vagy tej ), cukor , só, sütőpor vagy szóda, növényi olaj (sütéshez). Kemény tésztát gyúrunk (ne ragadjon a kezünkhöz), majd 30 percig hűtőben tartva vékonyra kinyújtjuk. Ezután csíkokra vagy rombuszokra vágjuk. A kapott termékeket forrásban lévő olajban körülbelül egy percig sütjük. Feltöltésként porcukrot használnak, néha a kosh-telet sziruppal megkenik.