Cosido

cosido
Cocido

Cosido csirkével
A nemzeti konyhákban szerepel
Spanyol konyha
Származási ország
Alkatrészek
Fő bab , zöldség , hús
Lehetséges füstölt hús
Kapcsolódó ételek
Hasonló aintopf , fabada
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A cocido ( spanyol  cocido ) egy népszerű spanyol étel , sűrű bab- vagy csicseriborsóleves zöldségekkel, húsokkal és füstölt húsokkal.

Valójában ez két étel egyben - az első és a második; általában egy speciális edényben készül.

Hasonló ételek a német Eintopf , az asztúriai fabada és az azeri piti .

Történelem

A Cocido ősi történelemmel rendelkezik, és az egyik hagyományos spanyol étel. Spanyolország szinte minden régiójának megvan a maga cocido receptje, de közülük talán a madridi változat ( spanyolul:  cocido madrileño ) a legelterjedtebb és legismertebb. Északon a cosidót babbal, középen és délen csicseriborsóval főzik.

Lásd még

Linkek