| Janson megkísértése | |
|---|---|
| Származási ország | Svédország |
| Valaki után elnevezve | Per Janson [d] ésJanson megkísértése |
| Alkatrészek | |
| Fő | burgonya , hagyma , szardella , tejszín |
| Lehetséges | Darált marhahús |
A Jansson's Temptation ( svédül: Janssons frestelse ) egy hagyományos svéd étel , egy rakott burgonyából , hagymából , ecetes sprattból, zsemlemorzsából és tejszínből . Általában karácsony környékén készítik , de más ünnepekkor is felszolgálható, például húsvétkor . Az étel Finnországban is elterjedt Janssoninkiusaus néven .
Az egyik változat szerint [1] a név Pele Janson ( 1844-1889 ) operaénekes nevéből származik , akit ínyencnek tartottak. Ez a név azonban még 40 évvel halála után sem volt széles körben ismert.
Egy másik változat szerint [1] Gunnar Stigmark a Gastronomisk kalender című újságban számolt be , a nevet Stigmark édesanyja a Janssons frestelse (1928) című filmből kölcsönözte, amelyben Edwin Adolphson népszerű színész szerepelt , és a buli után elterjedt. először a barátai körében, majd a szakácskönyvekbe is belekerült.
Az apróra vágott burgonya, hagyma, apróra vágott hal és ismét burgonya rétegeit egymás után zsírozott formába rakjuk; majd felöntjük a tejszínnel. Az edényt 200 °C-on körülbelül 30-60 percig sütjük.
Ugyanezt az ételt, de spratt helyett darált marhahússal, "kísértésnek" is nevezik, de ezúttal Karlsson ( svéd Karlssons frestelse ) [2] , vegetáriánus változata - Janson és végül egy fajta spratt nélkül - Hanson ( vagy Swenson) [3] .
Különböző források a recept kisebb módosításait is említik, például zsemlemorzsával és/vagy reszelt sajttal megszórva, halkonzervből, különféle fűszerekből és fokhagymából származó folyadék felhasználásával; félig sütés a fedő alatt, majd barnulás nélküle stb.
Az ételt a " Speciális íjász ügynök " ("Killing Utne") animációs sorozat 1. évadának 4. epizódja említi, amelyben Helga Hubsch orosz ügynök véletlenül mérgezett adagot kapott.