| étterem | |
| Grichenbeisl | |
|---|---|
| 48°12′38″ s. SH. 16°22′36″ K e. | |
| Ország | |
| Elhelyezkedés | Belváros [1] |
| Weboldal | griechenbeisl.at |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A "Griechenbeisl" ( németül: Griechenbeisl - "görög tök") Bécs egyik legrégebbi étterme , gazdag történelmi múlttal. A Belvárosban , a Fleischmarkt téren , az ortodox Szentháromság-székesegyház mellett található .
A Grichenbeisl étterem története a levantei kereskedőknek köszönhető , akik az étterem épülete (akkoriban kocsma) közelében laktak, és még a keleti országokkal való bécsi kereskedelmi kapcsolatokban erősíthették meg részvételüket a keleti országokkal. Ausztria első fejedelmi dinasztiája , a Babenbergek , akik a Kr.u. XI. században uralkodtak. e.
Az első okiratos említés az épületben kocsma létezéséről 1447-ből származik. 1500-ra a jelenlegi "Griechenbeisl"-t Bécsben "A sárga sasnál" néven ismerték, ezt a nevet 1636-ig viselte. A későbbi dokumentumokban az épületet "Vöröstetős kocsmaként" emlegetik. Ez a név valószínűleg a torony nevéből származik, amely az 1200 körüli városi erődítmény-együttes része. Később, a 14. században ezt a tornyot késő gótikus stílusban átépítették, és lakótoronnyá alakították át. A későbbi dokumentumok a kocsma többszöri átnevezéséről beszélnek, például "Arany angyalnál" (1762) vagy "Reichenberger kocsmája" (nyilvánvalóan az akkori tulajdonos neve után).
A 17. század közepén görög és libanoni kereskedők és családjaik kezdtek megtelepedni és letelepedni a Fleischmarkt környékén, így ezt a területet átkeresztelték Görög negyedre. Ez a ma ismert név átkerült a kocsmába is - "Griechenbeisl" ( görög kocsma ). A névvel ellentétben az étterem akkor és most is kizárólag a hagyományos bécsi konyhára specializálódott.
Az 1852-es év történelmi jelentőségűvé vált az étterem számára. Az akkori tulajdonos Leopold Schmid innovatív döntést hozott, hogy a Pilsner Urquell sört Pilsenből (Csehország) hozta Bécsbe, és elsőként értékesítette Bécsben. A mai napig a Griechenbeisl étterem a bécsi Pilsner Urquell fő beszállítója.
Régen nem használták az étterem bejáratát a Fleischmarkt utcából, amely ma a főbejárat. Korábban a Griechengasse oldalsó bejáratát használták főbejáratként. A Fleischmarkt felé néző helyiségeket irodai célokra használták. A Griechengasse felőli oldalon, macskakövekkel kirakott emelvényen mindig szabadtéri asztalok várják a vendégeket.
A 17. században Bécsben egy akkoriban jól ismert lelkész lépett fel rendszeresen az étteremben. zenész, népzenei és népszerű dalszerző Marc Augustine , akit az „ Ah, my dear Augustine ” [2] című dalban örökítettek meg . "Kedves Ágoston" tehetséges költő-improvizáló volt, és mesterien játszott a népi hangszeren - a dudán. A legenda szerint 1679-ben a „kedves Ágostont” bőséges mulatozás után egy napon mozdulatlanul találták a járdán, nem messze az étteremtől. Mivel semmi életjelet nem adott magáról, a Szent Ulrich-templom melletti "pestisgödörbe" dobták, ahol a nép kedvence aludhatott és kijózanodhatott, majd segítettek neki kijutni. Marc Augustine e temetés után még sokáig élt, és előadásaival örvendeztette meg a bécsieket és mindenekelőtt a Griechenbeisl étterem törzsvendégeit. Ma az étterem bejárata közelében, a csillámló cipők rácsában a "kedves Ágoston" figurája áll, akinek kalapjába érmét dobhatnak az étterem vendégei.
1963-ban, az étterem épületének rekonstrukciója során három kőmagot tártak fel, amelyeket Bécs 1529-es török ostroma óta őriztek meg . Ma már megtekinthetőek, az étterem bejáratától jobbra szerelték fel.
A műemléképület az évszázadok során készült el, az éttermi helyiségek ugyanígy bővültek, bővült az éttermi üzletág is. Az étterem ma nyolc különböző hangulatos szobát kínál vendégeinek, melyek mindegyike különböző korok stílusában van berendezve.
A földszinten találhatók:
A második emeleten a mai "Kerzenstüberl" ("Szoba gyertyákkal"), a "Biedermeierzimmer" (a biedermeier művészi stílusban díszített, 1815-1848-ban Ausztriában és Németországban elterjedt), "Jagdzimmer" ("vadászszoba") szobák találhatók. ") - korábban lakóhelyiségek voltak. Ma kényelmes éttermi helyiségek, amelyek megőrizték a történelmi hangulatot.
Az étterem épületén kívül figyelemre méltó középkori kőoszlop és boltív a bejárat felett. Az udvaron egy festői galéria jellegű házat tekinthetnek meg a vendégek.
A Griechenbeisl étterem jelenlegi történelmi épülete a Fleischmarkt és a Griechengasse sarkán védett építészeti emlék. A hozzánk került épület első írásos említése 1350-ben történt, amikor első tulajdonosa, a középkori Bécs egyik lovagkori polgára írásban kívánta bejegyeztetni az épület ingatlanához való csatlakozását. .
1385-ben a műemlék épületet a hozzá tartozó földekkel együtt a Lilienfeld kolostor megvásárolta tulajdonosától. Azokban az időkben a mai étterem épülete melletti utcáknak és tereknek más, máig nem fennmaradt nevek is voltak: "Krongase", "Zur Bürgermusterung", "Oberer Hafnersteig", "Auf dem Steig".
Arra, hogy az udvaron elhelyezett tornyot milyen funkciókra használták, többféle változat létezik. Az épület belseje tárolóhelyiségként szolgálhatott volna, a felsőbb szinteken lakóhelyiség lehetett. A középkorban a város erődítményeinek egy része magának az épületnek a közelében volt, de ekkor még nem létezett a torony.
Az étterem épületének kívül és belül is több szintje van, amelyek nem egy időben épültek, hanem évszázadok alatt készültek el. Az épület az idő múlásával „megnőtt”, akár egy élőlény. Az épületen belül egy régi keskeny csigalépcső vezet a felsőbb szintekre, ahol ma több hangulatos festői étterem található.
Kiemelt figyelmet érdemel az épület borospincéje, amely szintén több ütemben épült és lett berendezve. A borospince legrégebbi része, amely ma a történelmi Schwedenplatzhoz közelít, a 13. századból származik. Itt van egy kőalap maradványa, amelyet az ókori rómaiak faragott kőből építettek [3] .
Az épület pincéjét számos átjáró és alagút kötötte össze a szomszédos épületek pincéinek labirintusaival. A második világháború idején ezeket az átkelőhelyeket használták a biztonságos közlekedésre a városban. Korábban nagy távolságokat lehetett megtenni alagutakon keresztül. Ma a katakombákhoz való hozzáférést téglafallal zárják le.
Az étterem évszázadokon keresztül koruk haladó embereinek találkozóhelye volt: művészek és zenészek, írók és költők, tudósok és politikusok. A következő híres emberek hagyták autogramjukat a Mark Twain szobában:
Zenészek
Festők
Írók
szereplők
Politikusok
Tudósok