Badrijani (grúz: ბადრიჯანი; badrijani - padlizsán) - a grúz konyha ételei [1] padlizsánból . Az étel egyik változata a Nigvziani badrijani ( grúz : padlizsán dióval ).
Az étel fő termékei a padlizsán, a növényi olaj , a dió, a fokhagyma , az imereti sáfrány és az utskho-suneli fűszerek .
A sült hagymából és fokhagymából darált húst növényi olajban sült padlizsántányérokba csomagoljuk.
Pörkölt padlizsánkaviár fűszerekkel, hagymával és korianderrel , gránátalmamaggal megszórva .
Vegetáriánus ételként a badrijani népszerű böjti napokon (olyan napokon, amikor a növényi olaj megengedett), vagy grillezett húsok köreteként.