2,4-ditiapentán
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2018. január 8-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .| 2,4-ditiapentán | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Tábornok | |||
| Szisztematikus név |
2,4-ditiapentán, bisz-(metil-tio)-metán | ||
| Chem. képlet | C 3 H 8 S 2 | ||
| Fizikai tulajdonságok | |||
| Állapot | folyékony | ||
| Moláris tömeg | 108,226 g/ mol | ||
| Sűrűség | 1,059 g/cm³ | ||
| Termikus tulajdonságok | |||
| Hőfok | |||
| • forralás | Olvadáspont: 142-148 °C | ||
| Kémiai tulajdonságok | |||
| Oldhatóság | |||
| • vízben | vízben oldhatatlan | ||
| Osztályozás | |||
| Reg. CAS szám | 1618-26-4 | ||
| PubChem | 15380 | ||
| Reg. EINECS szám | 216-577-9 | ||
| MOSOLYOK | CSCSC | ||
| InChI | InChI=1S/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYSA-N | ||
| CHEBI | 167064 | ||
| ChemSpider | 14639 | ||
| Biztonság | |||
| NFPA 704 |
2
2
0 |
||
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |||
A 2,4-ditiapentán , bisz-(metil-tio)-metán , a "trüffel-szulfid" egy szerves kénvegyület. Leginkább a szarvasgomba fontos alkotóelemeként ismert , amely sajátos illatát okozza. A fő szintetikus aromás komponens az ún. olívaolaj alapú "trüffelolaj" . [egy]
Fizikai és kémiai tulajdonságok
A 2,4-ditiapentán színtelen, erős szagú folyadék. Moláris tömege 108,226 g/mol, sűrűsége 1,059 g/cm³. Ez az anyag 142-148 °C forrásponton forr. Nem oldódik vízben.
Getting
Ezt az anyagot a metil-merkaptán (a lábszag és a szájhalitózis fő aromás vegyülete – rossz lehelet) és a formaldehid savas környezetben történő reakciójából nyerik.
A természetben lenni
A 2,4-ditiapentán aromás komponensként megtalálható egyes szarvasgombafajtákban . Azt is megállapították, hogy a természetben is előfordul a Lecythis nemzetség néhány fajának (Dél-Amerikában gyakori fák) pusztuló fájában.
Használat
A szintetikus analógot fő íz-adalékanyagként használják kereskedelmi szarvasgomba-termékekben, például szarvasgombaolajban , szarvasgombasóban, szarvasgombás pasztákban stb.
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ Patterson, Daniel Hocus-Pocus és a Beaker of Truffles (a link nem érhető el) . The New York Times (2007. május 16.). Letöltve: 2008. február 13. Az eredetiből archiválva : 2012. május 9..