A Jatoba vagy a kurbaril a Hymenaea courbaril fa faanyaga .
Bár gyakran brazil vagy dél-amerikai cseresznyének nevezik, a jatoba nem rokon a Cherry nemzetség növényeivel .
Nagyon kemény, keménysége eléri az 5,6- ot a Brinell-skálán vagy a 2350-et a Jank-skálán . Összehasonlításképpen: a tölgyfa keménysége 1360, a brazil dióé pedig 3800.
Jó fűrészelésre, köszörülésre, fúrásra és esztergálásra is alkalmas .
A mag narancs-rózsaszíntől narancssárgásbarnáig terjed. Szárítás után a mag vörösesbarna színűvé válik. A szijács széles, fehér, szürke vagy rózsaszínes színű , a magtól élesen elválasztva. A szálak elrendezése egyenes és kusza . A textúra közepes és durva. A mag sűrűn csíkozott, sötét vonásokkal, időnként aranyfényű .
Bútorok készítésére , padlók készítésére, lépcsők készítésére és dekorációs célokra használják. A Jatoba fából furnér burkolatot , asztalos fűrészárut , sportfelszereléseket, fogantyúkat ( késekhez és szerszámokhoz ) állítanak elő. Használható teraszépítésben, de kissé hajlamos a repedésre .