Eperfa

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 22-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 21 szerkesztés szükséges .
Eperfa

Fekete eperfa palánták .
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:RosaceaeCsalád:EperfaTörzs:moreaeNemzetség:Eperfa
Nemzetközi tudományos név
Morus L. , 1753
típusú nézet
Morus nigra L., 1753 [2] - Fekete eperfa
Fajták
lásd a szöveget

Az eperfa [3] , eperfa vagy eperfa [ 4] ( lat.  Morus ) az eperfa ( Moraceae ) családjába tartozó, 17 lombos fákból álló növénynemzetség , amely Eurázsia meleg mérsékelt és szubtrópusi övezeteiben gyakori. , Afrika és Észak - Amerika . Szélporzású növény.

Botanikai leírás

Fiatalon gyorsan növő fa, de fokozatosan lelassítja a növekedést, ritkán nő 10-15 m fölé.

Levelei váltakozóak, egyszerűek, gyakran karéjosak, különösen a fiatal hajtásokon, szélükön fogazottak.

A fák lehetnek egylaki vagy kétlakiak [6] [7] . A termés szerkezete: 4 db lédús "sziromból" álló köteg az alaphoz van rögzítve, amely a magot takarja. 2-3 cm hosszú, pirostól sötétliláig vagy fehérig, ehető - egyes fajoknál édes.

Az eperfa 200 évig él, ritkábban 300-500 évig.

Történelem

Az eperfa termesztése körülbelül 2,5 ezer évvel ezelőtt kezdődött .

Az eperfák képe a kínai költészetben az ókor óta, kezdve az ókori kínai " Énekek könyvéből " (Kr. e. XI-VIII. század) "Az eperfákban" ( kínai trad. 桑中) című dallal. szerelmi randevú [8] .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Eperfa
Összetétel 100 g termékre
Az energiaérték 43 kcal 180 kJ
Víz 87,68 g
Mókusok 1,44 g
Zsírok 0,39 g
- telített 0,027 g
- egyszeresen telítetlen 0,041 g
- többszörösen telítetlen 0,207 g
Szénhidrát 9,8 g
- cukor 8,1 g
- élelmi rost 1,7 g
vitaminok
Retinol ( A ), mcg egy
Tiamin ( B 1 ), mg 0,029
Riboflavin ( B 2 ), mg 0,101
Niacin ( B 3 ), mg 0,620
Piridoxin ( B 6 ), mg 0,050
Folacin ( B 9 ), mcg 6
Kobalamin ( B 12 ), mcg 0,00
D - vitamin , mcg 0.0
K - vitamin , mcg 7.8
nyomelemek
Kalcium , mg 39
vas , mg 1.85
Magnézium , mg tizennyolc
Foszfor , mg 38
Kálium , mg 194
Nátrium , mg tíz
Cink , mg 0.12
Egyéb
Forrás: USDA Nutrient adatbázis

Ehető gyümölcse van, amelyet pite töltelékek , borok , eperfa vodka és üdítőitalok készítésére használnak. A vörös eperfa ( Észak-Amerikában őshonos) és a fekete eperfa (Délnyugat-Ázsiában őshonos) bogyói kellemes illatúak. A fehér eperfa ( eredetileg Kelet-Ázsiából) más illatú, gyakran "íztelennek" nevezik. Az érett gyümölcs nagy mennyiségű rezveratrolt tartalmaz , amely erős növényi antioxidáns [9] .

Cukor a gyümölcsökben legfeljebb 20%, savak - legfeljebb 2%; frissen fogyasztják, lekvárt, szörpöt stb. A fehér eperfát oltással, szaporítással (kultúrformák és fajták), magvak szaporítják; számos európai országban, Közép-Ázsiában és a Dél-Kaukázusban, Japánban és Kínában termesztik.

Két fajt - a fehér eperfát ( Morus alba ) és a fekete eperfát ( Morus nigra ) - széles körben termesztik, beleértve Oroszország déli részét is. A fehér gyümölcslé jól megtisztítja a bőrt a fekete eper levétől.

Az eperfa levelei, különösen a fehér eperfa, a selyemhernyó -lárvák fő táplálékforrásai , amelyek bábjait selyem előállítására használják . A selyemhernyó mellett a zöldfarkú lepke ( Hemithea aestivaria ), a hárssólyom ( Mimas tiliae ) és a juhar nyílgyökér ( Acronicta aceris) lárvái is táplálkoznak az eperfa leveleivel.

Az eperfa nagyra értékelik. Közép-Ázsiában hangszereket készítenek belőle. Az ács- és kádármunkákban építő- és díszítőanyagként használják tulajdonságainak köszönhetően - sűrű, rugalmas, nehéz. Közép-Ázsiában is szárítják és lisztté őrlik a gyümölcsöket palacsintához, zabpelyhet, süteményeket sütnek, amelyek íze olyan, mint a kandírozott gyümölcs.

A Kaukázusban a bekmézt a gyümölcs levéből főzik. A léből ecetet, bort, szirupot is készítenek, vodkát desztillálnak. A Kaukázusban az eperfát lavash készítésére használják, vagy alic lavashhoz adják.

2011 óta Oroszországban betiltották az eperfa betakarítását [10] .

Az eperfa termései könnyen gyűrődnek, ami nagyon megnehezíti a bogyó elterjedési területein kívülre szállítását.

Egyes észak-amerikai városokban betiltották az eperfa telepítését az általuk termelt nagy mennyiségű pollen miatt, amely potenciális egészségügyi kockázatot jelent egyes pollenallergiában szenvedők számára [11] . Valójában csak a hím eperfák termelnek virágport; ez a könnyű pollen mélyen belélegezhető a tüdőbe, néha asztmát okozva [12] [13] . Ezzel szemben a nőstény eperfa kizárólag nőivarú virágokat termel, amelyek virágport és port vonnak ki a levegőből. Ennek a virágporfelvevő képességének köszönhetően az összes nőstény eperfa OPALS allergia skálája csak 1 (az allergiás potenciál legalacsonyabb szintje), és egyesek szerint "allergiamentes" [12] .

Selyemgyártás

A múltban az eperfákat a Kaukázuson túl ipari selyemtermelés céljából tenyésztették ki. A "Kaukázusi terület: Természet és emberek" (1895) című kiadvány megjegyezte, hogy a Nukhinsky és Shusha megyék kiemelkedő helyet foglaltak el a sericulture fejlődésében. Ugyanakkor ezekben és a szomszédos megyékben meghatározott módon ültettek eperfákat. A palántákat egy szálra ültettük kis távolságra egymástól. Az elültetett fákat gondosan öntöztük, miközben minden oldalhajtást levágtunk. Miután a fák egy kicsit megnőttek, és egy métert is elértek, levágták róluk a tetejét. Idővel sok hajtás kúszott ki a vágás helyén, amelyeket levágtak és elküldtek a selyemhernyó táplálására . Az ilyen eperfa ültetvényeket a helyi tokhmacharok nevezték . A féreg etetését nők végezték. A lúg közvetlen előállítását a selyemfonók végezték, akiket a „Kaukázusi terület: természet és emberek” című kiadvány szerint felváltottak a selyemfonó gyárak, amelyeket a helyi örmények kezdtek el hozni Franciaországból [14].

Osztályozás

Az eperfa besorolása összetett és kétértelmű. Összesen több mint 200 faj leírását [15] [16] publikálták ennek a növénynek, de a különféle osztályozások szerint csak 17 faj tekinthető érvényesnek [5] . Az osztályozást gyakran nehezíti a hibridek nagy száma is.

Általánosan elismert fajok és néhányuk származási területe:

A szorosan rokon Broussonetia nemzetség eperfaként is ismert, különösen papíreperfa ( Broussonetia papyrifera ) [17] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 1 2 Információk a Morus  nemzetségről (angolul) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
  3. ↑ Selyem ékezet {{subst: akcentus}} tsa [ nem eperfa] szerint megadva https://where-accent.rf/%D0%B2-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5-%D1%88%D0%B5%D0%BB%D0 %BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0/
  4. ↑ Kozhevnikov A. Yu. Az orosz nyelv nagy szinonim szótára. Beszédek megfelelői: gyakorlati útmutató. 2 kötetben . - Szentpétervár. : Neva Publishing House, 2003. - ISBN 5-7654-3155-0 . .
  5. ↑ 1 2 Az üzemlista : Morus archiválva : 2017. szeptember 5. a Wayback Machine -nél
  6. ↑ Lamson NI Morus rubra  //  Silvics of North America / Szerk.: Burns RM, Honkala BH. - Washington: Egyesült Államok Kormányának Nyomdahivatala, 1990. - Vol. 2. Keményfák . — ISBN 9780160292606 .
  7. ↑ Wu, Zhengyi; Zhou, Zhe-Kun & Gilbert, Michael G., Morus , Flora of China , vol. 5 
  8. ↑ Jegyzetek // Kínai költészet antológiája / Kínai fordítás Guo Mo-Zho és N. T. Fedorenko általános szerkesztésében . - M . : Állami Szépirodalmi Kiadó , 1957. - T. 1. - P. 400. - 423 p.
  9. ↑ Tippek a háztartáshoz / F. Ya. Popovich, B. K. Gaponenko, N. M. Koval és mások; Szerk. F. Ya. Popovich. - Kijev: Szüret, 1985. - 664. o., ill.
  10. ↑ A Rosleskhoz 2011. december 5-i 513. sz. rendelete „A fa- és cserjefajok (fajok) jegyzékének jóváhagyásáról, amelyek fakitermelése nem megengedett”
  11. ↑ El Paso városa. Napirendi pont osztályvezetői összefoglaló nyomtatvány (2007. július 10.). Letöltve: 2014. július 21. Az eredetiből archiválva : 2010. augusztus 2..
  12. ↑ 1 2 Ogren, Thomas Leo. Allergiamentes kertészkedés  (neopr.) . – Berkeley, Kalifornia: Ten Speed ​​​​Press, 2000. - ISBN 1580081665 .
  13. ↑ Wilson, Charles L. Fák virágpora és szénanátha . Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Szervezet . Letöltve: 2014. május 17. Az eredetiből archiválva : 2015. szeptember 24..
  14. ↑ P.P. Nadezdin . Gyümölcstermesztés a Kaukázusban] // Kaukázusi régió: Természet és emberek. - Tula: típus. vagy T. E.I. Druzhinina, 1895. - S. 276-277. — 449 p.
  15. ↑ Morus fajok listája archiválva : 2016. november 16. a Wayback Machine -nél az IPNI weboldal adatbázisában
  16. ↑ Mulberry . Letöltve: 2021. december 13. Az eredetiből archiválva : 2021. december 13.
  17. ↑ Wunderlin, Richard P. (1997), Broussonetia papyrifera , in Flora of North America Editorial Committee, Flora of North America North of Mexico (FNA) , vol. 3, New York és Oxford , < http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200006341 > 

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban