Chogi

A csogi ( grúz ჩოგი ) a grúz konyha egyik étele . Főtt [1] vagy sült céklából , zöldhagymából és szárított somfa főzetes zabkása zöldséges előétel ( saláta ) , zöldek ízhangsúlyával [2] .

A chogihoz való szárított somfát megfőzzük és pépesítjük, a sült céklát apróra vágjuk. A zöldek közül a hagymán kívül petrezselymet , koriandert és mentát is adnak a chogihoz . A chogihoz a somfán kívül nincs szükség további salátaöntetekre [2] .

Jegyzetek

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 1983 .
2. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Irodalom

• Pokhlebkin V. V. Chogi // A főzésről A-tól Z-ig: Szótár-referenciakönyv. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 205. - 224 p. - 200 000 példányban.  - ISBN 5-345-00218-5 .
• Pokhlebkin VV Chogi // Kulináris szótár. - M . : "E" kiadó, 2015. - S. 403. - 456 p. - 4000 példány.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V.V. Chogi // Népeink nemzeti konyhái (Főbb kulináris irányzatok, története és jellemzői. Recept). - M . : Könnyű- és élelmiszeripar, 1983. - S. 131. - 304 p.