| Handkese | |
|---|---|
| német Kéztartó | |
| Származási ország | Németország |
| Város, régió | Frankfurt am Main |
| Tej | tehén |
| Pasztőrözött | 1,1-2,3% |
| Struktúra | puha |
| Tanúsítvány | AOC (Hessischer Handkäse) [1] |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Handkäse ( németül Handkäse [ˈhantkɛːzə] - "kézzel készített sajt") tehéntejből készült német lágy sajt, amelyet Frankfurtban , Offenbachban , Darmstadtban és Langenben állítanak elő . A sajt nevét a hagyományos kézműves előállítási módszerről kapta - kézzel [2] . Ez egy kicsi, áttetsző sajt, csípős szaggal, amelyet sokan kellemetlennek találnak. Néha négyzet alakú, de legtöbbször kerek [3] .