A szuperélelmiszer vagy a " superfood " [1] olyan élelmiszerek marketingfogalma , amelyekről feltételezhető, hogy a kivételes tápanyagsűrűség következtében egészségügyi előnyökkel járnak. Leggyakrabban az ilyen termékek közé tartoznak a növényi eredetű élelmiszerek, de néha a tojás [2] , bizonyos halfajták és tejtermékek is szerepelnek benne. A kifejezést nem használják általában szakértők, dietetikusok és táplálkozási szakértők, akik közül sokan nem értenek egyet azzal, hogy bizonyos élelmiszerek olyan egészségügyi előnyökkel járnak, amelyeket a kifejezés támogatói állítanak. Még a kivételes tápanyagtartalomra vonatkozó tudományos bizonyítékok nélkül is sok új, egzotikus és idegen gyümölcs vagy "ősi" mag valósul meg a szupergyümölcs vagy szupermag kifejezés alatt.
2007-ben az Európai Unió betiltotta az élelmiszerek "szuperélelmiszerként" történő értékesítését, kivéve, ha azokat megbízható tudományos kutatásokkal alátámasztott konkrét bizonyítékok kísérik [3] .
Nincsenek egyértelmű tudományos kritériumok egy termék szuperélelmiszerként való elismerésére, és egy adott termék értékelése nagyon szubjektív. Az interneten azonban hatalmas listákat találhatunk a szuperételekről, néha egyenként 100 darabot.
A holland Voedingscentrum élelmiszerbiztonsági szervezet jelentése szerint a goji bogyók, kendermagok, chi magok és búzacsírák fogyasztásának előnyei tudományosan nem bizonyítottak [4] A szervezet arra figyelmeztetett, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak ilyen élelmiszereket, az eredmény egy "korlátozott , egyoldalú diéta" [5] .
A bogyók továbbra is kutatás alatt állnak, és nincs bizonyítékuk arra, hogy más friss gyümölcsöktől eltérő egészségügyi előnyökkel járnak. Különösen az áfonya nem túl sok tápanyagot tartalmaz (a szuperélelmiszerek jellemzője); mérsékelt, mindössze három alapvető tápanyagot tartalmaz: C-vitamint, K-vitamint és mangánt [6] .
A szuperételek gyakran tartalmazzák:
Sok kutató [17] ezt a kifejezést "marketingtrükknek, tudományos kutatások által gyengén alátámasztottnak tartja". Az orvosok bebizonyították, hogy a tengeri moszat méreganyagokat tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztása rákot okozhat. A gyakran szuperélelmiszerként emlegetett nyers kakaómagok szív- és érrendszeri betegségeket okozhatnak [18] [19] .